Mafuta ya mboga ni bidhaa iliyotengenezwa kwa malighafi ya mboga. Thamani yake ya lishe ni ya juu sana, kwani asidi ya mafuta, phospholipids, vitamini na vitu vingine muhimu, pamoja na mafuta, hupa mwili wa binadamu lishe ya lazima ya ndani na nguvu iliyojilimbikizia.
Mafuta ya mboga hutengenezwa kwa nini?
Malighafi ya utengenezaji wa bidhaa hii ni tofauti sana. Wanaweza kuwa mbegu za mimea ya mafuta - alizeti ambayo inajulikana kwa watumiaji wa Urusi, na pia soya, katani, pamba, poppy, kitani, haradali, ufuta, caraway na zingine nyingi. Matunda ya mimea kama mizeituni pia hutumiwa kama malighafi kwa utengenezaji wa mafuta ya mboga. Taka zenye usindikaji wa mafuta pia hutumiwa kwa kusudi hili - wadudu wa ngano, matunda ya bahari ya bahari, mahindi, fir, nafaka za mchele, nyanya, mbegu za tikiti, mbegu za zabibu, mbegu za tikiti maji na punje za parachichi.
Katika miaka ya hivi karibuni, ghali, lakini yenye lishe sana na yenye thamani (sio tu katika tasnia ya chakula, bali pia katika tasnia ya urembo) mafuta ya mboga yaliyopatikana kutoka kwa karanga - macadamia, mlozi, karanga, karanga, mwerezi, karanga za Brazil, nazi, walnuts, pistachios na zingine nyingi, wakati mwingine za kigeni, aina.
Mchakato wa kutengeneza mafuta kutoka kwa malighafi ya mboga
Kwa uzalishaji kama huo, njia mbili hutumiwa - kubonyeza na kuchimba. Ya kwanza hutumiwa kuondoa mafuta katika hatua za awali na za mwisho. Kwa biashara hii, mitambo ya screw hutumiwa, ambayo kwa sasa imegawanywa katika vikundi vitatu au vikundi vidogo - kukandamiza, au vifaa vya kuondoa mafuta ya awali, watoaji au mashine za mwisho za kushinikiza, pamoja na mifumo ya kusudi mbili.
Kabla ya kubonyeza, malighafi hutenganishwa na ganda, kisha ikasagwa hadi muundo wa seli uharibiwe na kwa upole zaidi, baada ya hapo inakabiliwa na matibabu ya unyevu, ambayo inakusudia kudhoofisha nguvu zinazoshikilia mafuta juu ya uso wa seli. malighafi. Walakini, teknolojia hii, ambayo kwa asili yake imebadilika kidogo tangu nyakati za zamani, lakini imeboreshwa tu kiteknolojia, haitoi uchimbaji kamili wa mafuta. Wengine "hupata" kutoka kwa malighafi kwa kutumia kinachojulikana uchimbaji.
Kanuni ya mchakato huu inategemea umumunyifu wa mafuta ya mboga katika vimumunyisho vya kikaboni. Wanaweza kuwa petroli ya uchimbaji au hexane, inayotumiwa kwa joto katika kiwango cha digrii 50-550 za Celsius katika vifaa maalum vya uchimbaji, wakati mafuta ya mwisho yametengwa kutoka kwa chakula kinachoitwa mabaki.
Kisha mafuta ya mboga hupitia utaratibu wa utakaso, wakati ambapo vitu vyote vinavyoambatana visivyo vya lazima huondolewa kutoka kwake, na hivyo kuongeza ubora wa bidhaa, gharama zake na maisha ya rafu.
