Sahani za samaki zina afya sana. Samaki yenyewe ni bidhaa ya chakula isiyoweza kubadilishwa katika lishe ya wanadamu. Ni chanzo cha fosforasi na kalsiamu. Pia, nyama yake ina utajiri na vitu muhimu vya kufuatilia kama iodini na manganese. Na muhimu zaidi, sahani za samaki zina protini yenye afya na inayoweza kuyeyuka haraka. Na, kwa kweli, harufu inayotokana na oveni wazi, ambayo ndani yake kuna sufuria mpya za viazi na samaki au kifuniko wazi cha sufuria ya kukaanga na samaki wa kitoweo, itasababisha meza ya familia ya kaya zote.
Ni muhimu
-
- Kwa mapishi ya kwanza:
- Kijani cha samaki g 400 (sangara ya pike
- cod);
- Viazi 8;
- Nyanya 2-3;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- 1 karoti kubwa;
- nusu lita ya mchuzi wa samaki au maji;
- 2 tbsp mayonesi;
- Vipande 2 vya majani bay;
- Vipande 2 vya pilipili nyeusi;
- Matawi 2 ya iliki
- bizari na vitunguu;
- chumvi
- viungo kwa ladha;
- mafuta ya mboga;
- juisi ya limao moja.
- Kwa mapishi ya pili:
- Vitunguu 400 g;
- Karoti 300 g;
- 800 g-1 kg ya samaki (sangara ya pike
- cod
- hake
- pollock
- besi za bahari);
- 2 tsp kuweka nyanya;
- 3-4 tsp juisi ya limao;
- viungo kwa ladha;
- 1 tsp chumvi na pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Kichocheo cha 1. "Samaki ya samaki na viazi." Kata vipande vya samaki vipande vidogo. Chumvi na viungo, nyunyiza na maji ya limao na uweke kwenye bakuli.
Hatua ya 2
Chambua viazi, osha na ukate vipande vikubwa. Kata nyanya na vitunguu kwenye pete. Grate karoti kwenye grater nzuri. Chop wiki.
Hatua ya 3
Weka skillet ya kina au sufuria juu ya joto la kati. Acha sahani ziwasha moto kidogo, ongeza mafuta na weka vitunguu. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, usiruhusu iwake. Kisha ongeza karoti, changanya kila kitu vizuri. Acha ikae juu ya moto kwa dakika kadhaa zaidi hadi iwe laini.
Hatua ya 4
Kisha weka viazi zilizokatwa hapo. Pasha mchuzi au maji, punguza na mayonesi na mimina viazi. Ongeza majani ya bay, parsley iliyokatwa, funika na simmer, kuweka joto kwa kiwango cha chini.
Hatua ya 5
Baada ya 10-15, fungua kifuniko, chumvi. Weka samaki juu ya viazi, kisha pete za nyanya. Ikiwa unaona kuwa kuna kioevu kidogo kwenye sufuria, ongeza kidogo. Na tena weka kitoweo kwa dakika nyingine 10-15, ukifunga kifuniko vizuri.
Hatua ya 6
Wakati sahani iko tayari, zima moto na wacha isimame kwa dakika nyingine 2-3. Kisha fungua kifuniko, nyunyiza mimea juu na utumie.
Hatua ya 7
Kichocheo cha 2. "Samaki ya samaki na mboga". Kata samaki, osha, gawanya katika sehemu. Chumvi na maji, nyunyiza maji ya limao, nyunyiza na viungo vya kunukia, changanya vizuri na uacha pombe. Ikiwa samaki ni mdogo, hauitaji kuikata.
Hatua ya 8
Chambua na osha mboga. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, chaga karoti kwenye grater ya kati.
Hatua ya 9
Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na uweke moto mkali. Weka kitunguu hapo na, ukichochea kwa kuendelea, kaanga kwa dakika moja. Kisha punguza moto, funika skillet na kifuniko na simmer vitunguu kwa dakika 5-7.
Hatua ya 10
Chambua na chaga karoti. Ongeza kwa vitunguu laini, koroga na chemsha kwa dakika nyingine 7-10. Fungua kifuniko mara kwa mara na koroga.
Hatua ya 11
Ikiwa moja ya mboga sio juisi, basi mchanganyiko unaweza kuchoma wakati wa kusaga. Kisha unahitaji kuongeza maji kidogo au mchuzi kwake.
Hatua ya 12
Punguza maji ya limao kwenye mboga, weka nyanya, chumvi na pilipili na changanya vizuri. Weka moto kwa dakika chache zaidi na uondoe.
Hatua ya 13
Paka sahani ya kuoka na mafuta. Weka nusu ya mboga chini, kisha weka samaki, na mboga iliyobaki hapo juu. Ongeza mchuzi kidogo ili kutengeneza juicier ya samaki. Kaza fomu na fimbo ya kushikamana na uweke kwenye oveni, iliyowaka moto hadi digrii 220-230, kwa dakika 40-45.
Hatua ya 14
Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani zilizotengwa, ongeza mapambo, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri juu. Matokeo yake ni sahani ladha, yenye lishe na yenye afya ambayo haitaacha mtu yeyote tofauti.
