Jamu ni beri ambayo huiva mnamo Julai - Agosti. Watu wengi wanakataa maandalizi matamu ya jamu kwa sababu ya uwepo wa ngozi na mbegu ndani yao. Jelly iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki hupatikana bila inclusions anuwai, sawa katika msimamo, tamu na tamu kwa ladha.
Itachukua muda na juhudi kidogo kutengeneza jelly, lakini ladha ya jamu itashangaza hata gourmets.
Ili kufanya jelly ya jamu utahitaji:
- gooseberries - glasi 7;
- maji - glasi 1;
- sukari - glasi 6.
Tunatengeneza matunda yaliyokusanywa, ondoa zilizoharibiwa na suuza kwa ungo au colander, wacha maji mengi ya maji. Usiondoe mabua na mabaki ya inflorescence. Tunapima kiwango kinachohitajika cha gooseberries, mimina kwenye sufuria, ongeza glasi ya maji na simmer kwa dakika 20-30. Wakati wa kupikia inategemea saizi na kukomaa kwa matunda. Peel ya jamu inapaswa kupasuka, na maji yanapaswa kuwa nyekundu. Baada ya muda uliowekwa, zima jiko na uacha matunda kuwa baridi.
Kisha tunamwaga kioevu (compote) kwenye sahani nyingine, na saga matunda kupitia ungo na kuongeza kwenye compote. Ongeza sukari, koroga kwa muda na kuwasha jiko tena. Kuleta jelly kwa chemsha, toa povu na chemsha kwa dakika nyingine 5-7.
Tunatengeneza mitungi na kumwaga jelly moto ndani yao. Mwanzoni, inaonekana kama compote na massa, baada ya muda itakua na kuwa msimamo unaotakiwa. Funika mitungi iliyojazwa na ngozi au leso nene na uache hadi yaliyomo yapoe kabisa. Kisha tunaifunga kwa vifuniko vilivyofungwa au kuvingirisha na kifuniko cha chuma na kuiweka mahali pazuri kwa kuhifadhi.
