Vitafunio vya asili na ladha ni mapambo halisi ya meza. Wanaenda vizuri kwa kila mmoja, na pia na sahani zingine. Kuna vitafunio vya nyama moto na baridi, ya mwisho ni maarufu sana.
Vitafunio vya asili inaweza kuwa keki ya waffle na nyama. Ili kuitayarisha utahitaji:
- pakiti 1 ya karatasi za wafer;
- 500 g ya nyama;
- karoti 1 ya kuchemsha;
- mayai 2 ya kuchemsha;
- mayai 2 mabichi;
- mafuta ya mboga;
- pilipili na chumvi.
Suuza nyama (nyama ya nguruwe au kalvar) na chemsha katika maji yenye chumvi mpaka iwe laini. Kisha pitia grinder ya nyama pamoja na karoti zilizopikwa na mayai ya kuchemsha. Chumvi na pilipili.
Tumia kujaza tayari kwenye karatasi za wafer na uziweke juu ya kila mmoja kwa njia ya keki. Fanya safu ya mwisho ya karatasi ya waffle bila kujaza. Kata keki iliyosababishwa vipande vipande, chaga kila moja kwa mayai yaliyopigwa na kaanga kwenye mafuta ya mboga pande zote mbili. Kutumikia keki ya waffle na nyama baridi.
Kivutio kilichotengenezwa kutoka nyama ya nyama na jibini sio kitamu kidogo. Itahitaji:
- 300 g ya nyama ya nyama ya kuchemsha;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- yai 1 ya kuchemsha ngumu;
- 75 g ya jibini;
- 150 g mayonesi;
- 50 g siagi;
- wiki;
- chumvi na pilipili.
Chambua vitunguu na ukate laini, kisha weka kwenye siagi hadi iwe laini na baridi.
Pitisha nyama ya kuchemsha kupitia grinder ya nyama na ongeza vitunguu vya kukaanga. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa na uchanganya na nyama na vitunguu. Haipaswi kuyeyuka, kwa hivyo vifaa vyote vinapaswa kupozwa vizuri kabla ya kuchanganya. Kisha ongeza yai iliyokatwa.
Punga siagi iliyobaki na unganisha na misa iliyoandaliwa. Chukua kivutio na mayonesi, chumvi, pilipili na changanya vizuri.
Kutumikia meza ya nyama ya nyama na jibini kwenye meza, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri.
Ili kuandaa vitafunio vyema vya nguruwe na matunda yaliyokaushwa, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:
- kilo 1 ya nyama ya nguruwe (brisket, kiuno au bega) kwa kipande kimoja;
- 100 g ya matunda yaliyokaushwa;
- tangawizi au nutmeg;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Suuza nyama ya nguruwe vizuri na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kisha fanya ukata wa longitudinal kwenye kipande cha nyama. Mimina mchanganyiko wa chumvi na viungo (pilipili, tangawizi au nutmeg) ndani yake na weka safu hata ya plommon iliyotiwa, apricots kavu au tufaha zilizokaushwa. Baada ya hapo, funga nyama na uzi ili upate roll ya mviringo.
Mimina nyama ya nguruwe iliyojaa na maji baridi, chemsha na, ukiondoa povu, pika hadi ipikwe kwa masaa 2. Katikati ya kupikia, ongeza chumvi na, ikiwa inataka, ongeza mizizi (iliki, karoti, celery, vitunguu). Baridi nyama iliyokamilishwa kwenye mchuzi. Kisha uhamishe kwenye bakuli na ushikilie chini ya shinikizo kwa karibu saa.
Baada ya hapo, toa uzi, na utumie nyama ya nguruwe na matunda yaliyokaushwa baridi, kata vipande nyembamba.
