Kila msimu una mboga yake mwenyewe. Autumn ni wakati mzuri wa kutengeneza supu ya malenge. Supu na harufu nzuri ya malenge sio kitamu tu, bali pia ni afya. Carotene kwenye malenge italinda mwili kutoka kwa itikadi kali ya bure, kuimarisha kinga, potasiamu itaimarisha mishipa ya damu, chuma itaongeza hemoglobin. Na rangi mkali ya jua ya supu hii itakufurahisha siku za vuli baridi!
Ni muhimu
- kwa huduma 4 hivi:
- - 800 g malenge;
- - 400 g ya karoti;
- - 1 kitunguu kikubwa;
- - mizizi 1 ya tangawizi (urefu wa karibu 5 cm);
- - 1 pilipili pilipili;
- - gramu 40 za mafuta ya mboga;
- - lita 1 ya mchuzi;
- - 250 ml cream au 400 ml maziwa ya nazi;
- - juisi ya limau;
- - 1 tsp. poda ya curry;
- - 1 tsp manjano ya ardhi;
- - 1 tsp asali;
- - Mbegu za malenge;
- - kabichi ndogo ya Wachina;
- - chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata malenge ndani ya cubes ya karibu cm 2. Kata karoti kwenye semicircles. Kata vitunguu vizuri. Kata laini au wavu mzizi wa tangawizi. Tunatoa nafaka kutoka kwa ganda la pilipili na kukata.
Hatua ya 2
Kata majani ya kabichi ya Kichina na kaanga kwenye mafuta ya mboga.
Hatua ya 3
Osha maboga na karoti kabisa na brashi ya mboga. Kata ngozi kutoka kwa malenge, toa mbegu na ukate kwenye cubes. Kata karoti na ngozi kwenye semicircles.
Hatua ya 4
Ondoa nafaka kwenye ganda la pilipili pilipili. Kata laini pilipili pilipili, tangawizi na kitunguu.
Hatua ya 5
Kaanga vitunguu, tangawizi na pilipili pilipili kwenye mafuta ya mboga kwa dakika kadhaa. Kisha ongeza malenge na karoti na uache kuchoma kwa dakika chache zaidi. Ongeza mchuzi kwenye sufuria, chemsha na chemsha kwa muda wa dakika 15, hadi karoti na malenge iwe laini.
Hatua ya 6
Ondoa kutoka jiko na upole saga kwenye viazi zilizochujwa na kuponda.
Hatua ya 7
Ongeza cream au maziwa ya nazi. Ongeza viungo na asali. Fry mbegu za malenge bila mafuta kwenye sufuria na ganda. Kata kabichi ya Kichina vipande vipande vya cm 3x3, kaanga kwenye sufuria na mafuta kidogo ya mboga, chaga na chumvi na pilipili.
Mimina kwa sehemu, ongeza mbegu za malenge zilizokaushwa na kabichi ya Wachina.
