Sangara ni samaki dhaifu ambaye huenda vizuri na mboga. Sangara na mboga inaonekana nzuri sana kwenye meza, kwa hivyo hutumiwa mara nyingi kwenye meza ya sherehe. Ladha maridadi ya samaki hakika itawapendeza wageni, na harufu yake nzuri itakumbukwa kwa muda mrefu.
Ni muhimu
- -1 besi za bahari
- -60 ml divai nyekundu kavu
- -1-2 kijiko. l. siagi
- -100 g ya kabichi ya Wachina
- -0.5 siki
- -1 tbsp. l. Sahara
- -2 tbsp. l. mafuta ya mboga
- -1 tsp maji ya limao
- - Bana moja ya mdalasini, anise, nutmeg, hops-suneli
- -chumvi na pilipili kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua samaki kutoka kwa mizani, kata tumbo na uondoe ndani. Ikiwa kulikuwa na caviar kwenye samaki, usiitupe, lakini iweke kando kwa sasa. Kata kichwa na mapezi ya sangara. Mapezi hayaitaji kukatwa. Suuza samaki na caviar kwenye maji baridi ya bomba, paka kavu kwenye kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 2
Punguza pande zote za samaki. Katika chombo kidogo, changanya mafuta ya mboga, maji ya limao, chumvi na pilipili, changanya vizuri. Paka samaki samaki vizuri na mchanganyiko wa mafuta.
Hatua ya 3
Chukua sufuria kubwa ya kutosha, weka siagi (kijiko 1) juu yake, weka moto. Wakati siagi itayeyuka, weka samaki juu yake. Fry sangara pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Chukua foil, itembeze kwenye meza. Weka samaki kwenye foil, ifunge na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka. Weka karatasi ya kuoka na sangara kwenye oveni kwa dakika 20. Bika sangara kwa digrii 190.
Hatua ya 5
Mimina divai kwenye sufuria, ongeza viungo vyote, changanya. Pika mchuzi mpaka divai ikome nusu. Mimina mchuzi kwenye blender, ongeza siagi laini, piga.
Hatua ya 6
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, ipishe moto. Kata vitunguu laini, na ukate kabichi, weka mboga kwenye sufuria, kaanga kwa dakika 3, ongeza chumvi, pilipili, endelea kukaanga kwa dakika nyingine 3-4.
Hatua ya 7
Weka mboga iliyokaangwa kwenye bamba, weka sangara juu, mimina mchuzi juu yake. Sahani iko tayari, itumie kwa meza.
