Mahindi ni moja ya mazao matano ya kilimo, yanayoshindana na mahitaji ya mchele, viazi, rye na ya pili kwa ngano. Unyenyekevu wake ulisababisha kulima karibu kwa ulimwengu wote, ambayo haijumui, haswa, huko Uropa, mikoa tu zaidi ya Mzingo wa Aktiki.
Unga wa mahindi, wanga, siagi, molasi, nafaka za makopo, popcorn hujulikana kwa karibu kila mkazi wa Dunia. Mahindi yamejumuishwa katika lishe ya wanyama iliyo na lishe, inayotumika kabisa kama lishe. Kusindika taka ya chakula hutoa asetoni, pombe, malighafi kwa plastiki, karatasi, wambiso, rangi - kuorodhesha tu. Chakula cha kitaifa cha Ulaya, Asia na Afrika kingekuwa duni sana, ufugaji wa wanyama na matawi anuwai ya uzalishaji itakuwa ngumu ikiwa mahindi hayangeonekana nje ya bara la Amerika mwishoni mwa karne ya 15.
Mahali pa kuzaliwa ni wapi
Utoto wa mahindi makubwa ni bara la Amerika Kaskazini, eneo la Mexico ya kisasa. Watafiti wa mahindi wanaonyesha kwa kipindi cha karibu milenia 9 kutoka kwa kuibuka kwa utamaduni "wa kufugwa". Vigunduzi, vilivyoanza takriban milenia 4 na 3 KK, zinaonyesha saizi ya kawaida sana, mara 10 ndogo kuliko zile za kisasa. Kwa kulinganisha, matokeo ya ufugaji wa kisasa ni shina la mita 6 na cobs za sentimita 60.
Ilikuwa ufugaji wa mahindi ambao ulileta ustawi na maendeleo kwa makabila yaliyolima mashamba ya mahindi. Uzalishaji mkubwa wa tamaduni, thamani yake kwa ukuaji wa viwango vya maisha ikawa sababu ya kuonekana katika mifumo ya kidini ya makabila ya India ya miungu ya mahindi - Sinteotl na hypostasis yake ya kike Chicomecoatl kati ya Waazteki, Yum-Kaash (Yum- Viila) na mungu wa kike Kukuits kati ya Mayan.
Njia ya mahindi kwenda Ulaya
Kutoka kwa safari yake ya pili, kutoka kisiwa cha Hispaniola (Haiti) aligundua mnamo 1492, Christopher Columbus alileta masikio yanayofanana na masikio kwa Uhispania, akikopa jina la kienyeji la mmea wa miujiza - mahindi. Waazteki waliita zawadi hii ya miungu "tlaoli" ("mwili wetu"), Wahindi wa Quechua - "zara", kwa lugha ya watu wa Aymara - "nyembamba". Mwanzoni, mmea ulifanya kazi za mapambo tu, mapambo ya maeneo na sura yake ya kigeni. Katika shajara ya safari ya tatu, Columbus tayari anataja usambazaji mkubwa wa mahindi huko Castile.
Zifuatazo katika ukuzaji wa mahindi zilikuwa wilaya za Ureno, Ufaransa, Italia, kisha - Uingereza, Uturuki, Balkan, Afrika Kaskazini. Makazi haya ya ulimwengu yalichukua karibu nusu karne. Watu wengi wa China na India wamekuwa hatua inayofuata ya upanuzi. Katika karne ya 17, mahindi yaliletwa Moldova, na tayari katika karne ya 18 mahindi yalikuwa yameenea hapa na kuokoa familia masikini kutoka kwa njaa. Katika Dola ya Urusi, kulingana na toleo moja, mahindi yalionekana chini ya jina la mahindi katika karne ya 18, baada ya ushindi wa Crimea katika vita vya Urusi na Kituruki.
