Kahawa na chai vina mali ya kuhamasisha, kusaidia kuzingatia na kuboresha ustadi wa magari. Jambo ni kwamba vinywaji hivi vina misombo maalum - alkaloids ya kafeini, theophylline na theobromine.
Shida ya usingizi wa asubuhi ni muhimu sana kwa wenyeji wa miji mikubwa, kwa hivyo wengi wanashangaa ni ipi ya vinywaji inayowapa nguvu zaidi na ni ipi kati yao ina kafeini zaidi. Wataalam wamejifunza mali ya kahawa na chai na wamekuja na hitimisho kadhaa za kupendeza.
Athari ya kutia nguvu
Mchanganyiko wa alkaloid katika kahawa na chai ni tofauti kabisa. Chai haina tu kafeini kwa idadi kubwa, lakini pia theobromine na theophylline. Yaliyomo ya misombo miwili iliyopita kwenye kahawa ni ya chini sana.
Hizi alkaloid zina athari tofauti kabisa kwa mwili. Caffeine huchochea mfumo mkuu wa neva vizuri, kuharakisha kasi ya msukumo wa neva. Kwa maneno mengine, kahawa hutoa ufanisi, lakini mfupi sana, kutikisa-mwili. Lakini theobromine au theophylline ina athari dhaifu sana kwenye mfumo mkuu wa neva, lakini wakati huo huo huchochea shughuli za moyo, kuharakisha mtiririko wa damu. Hii hujaza tishu za mwili na oksijeni. Kwa sababu ya athari sawa ya theobromine na theophylline, chai inachukuliwa kama kichocheo cha upole zaidi na laini.
Je! Ni kafeini ngapi katika chai?
Kiasi cha kafeini kwenye mug ya chai kimsingi huathiriwa na aina yake. Chai bora na ya gharama kubwa, ndivyo maudhui ya kafeini yanavyokuwa juu. Dutu hii ni tajiri haswa kwa majani machache ya chai na buds, ambayo ni sehemu ya chai nzuri. Kwa kuongezea, yaliyomo kwenye kafeini mara nyingi hutegemea eneo ambalo chai hupandwa. Kigezo hiki kinaathiriwa na hali ya hewa ya eneo hilo, sifa za mchanga na urefu. Kwenye mashamba ya urefu wa juu, majani ya chai hukua polepole zaidi, hukusanya kafeini zaidi.
Kiwango cha Fermentation huathiri yaliyomo kwenye kafeini ya chai. Chini ya kiwango hiki, kafeini zaidi iko kwenye chai. Kwa hivyo, kinadharia, chai ya kijani na nyeupe inapaswa kuwa na kafeini zaidi. Walakini, sio kila kitu ni rahisi sana. Sio tu juu ya kuchimba, lakini pia juu ya njia ambayo chai hutengenezwa. Yaliyomo ya kafeini ya kinywaji kilichomalizika huathiriwa na joto la maji yanayotumiwa kunywa chai. Moto ni zaidi, kafeini zaidi hutolewa. Chai nyeupe na kijani kijadi hutengenezwa na maji ya joto, kwa hivyo yaliyomo kwenye kafeini ndani yao ni ya chini sana kuliko kwenye chai nyeusi, ambayo hutengenezwa na maji ya moto.
Ikiwa tutazungumza juu ya wastani wa kafeini, inaweza kuzingatiwa kuwa kikombe cha chai ya jani jeusi ina kafeini chini ya mara mbili na nusu kuliko kahawa kali iliyotengenezwa. Wakati huo huo, kikombe cha espresso kina kafeini mara nne zaidi ya kahawa ya kawaida iliyotengenezwa kwa Turk au mashine ya kahawa.
