Ladha ya sausage iliyonunuliwa inaacha kuhitajika, kwa hivyo, bidhaa zilizoandaliwa na wewe mwenyewe zinazidi kuwa maarufu zaidi. Sio ngumu kutengeneza sausage nyumbani; kuna mapishi mengi tofauti.
Jinsi ya kusindika matumbo ya sausage
Sausage haifikiriwi kufanya bila ganda. Kwa utayarishaji wa bidhaa iliyotengenezwa nyumbani, unaweza kutumia matumbo ya ng'ombe, mifugo yenye pembe ndogo na nyama ya nguruwe, na vile vile sausage ya kula ya gelatinous.
Matumbo ni tofauti:
Bluu - cecum ya mifugo ndogo au kubwa yenye pembe;
−chereva - matumbo madogo;
- vifungu - mwisho wa nyuma wa rectum ya ng'ombe;
Watoto wachanga;
Icalpical;
Rkruga - utumbo mkubwa wa ng'ombe;
Kwa uzalishaji wa nyumbani, mara nyingi hutumia minyoo au hudhurungi.
Wanakijiji wanaoweka wanyama uani hawatupi matumbo yao wakati wanachinjwa. Wameachiliwa kutoka kwa yaliyomo, nikanawa, kusafishwa kwa fimbo ya pande zote, kusuguliwa na chumvi, kusafishwa kwa maji na siki na kuhifadhiwa kwenye jokofu au kwenye maji baridi. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, matumbo yametiwa chumvi sana, yamelowekwa kabla ya matumizi. Utumbo safi tu ndio unasindika, zile ambazo zimelala kwa muda mfupi hazifai tena kutumiwa.
Kesi ya asili inaweza kununuliwa
Kwa casing ya sausage, matumbo madogo na makubwa, kibofu cha mkojo, umio husindika - hii ni kazi ngumu na mbaya. Sasa hakuna haja ya kung'ang'ania matumbo, idara za nyama za maduka makubwa na wachinjaji hutoa kitanda cha asili kilichopangwa tayari kwa bidhaa zozote za sausage. Leo maduka yanaweza kujivunia urval mkubwa wa bidhaa hizi - mafuta ya nyama, ufungaji kutoka mita 10 hadi 50, matumbo ya nguruwe, ufungaji wa mita 90 kila moja, kondoo bluu na zingine.
Vifuko vya asili, kulingana na njia ya kuweka makopo, ni:
- kavu-chumvi;
− Iliyotiwa chumvi;
Brin brine;
- kavu (plastiki).
Matumbo kavu yamelowekwa kwa masaa kadhaa kabla ya matumizi, inawezekana hata kwa siku, matumbo yenye chumvi lazima yamelishwe.
Kesi ya asili inaweza kuingia kwa mvuke na moshi, inastahimili kila aina ya matibabu ya joto, na sausages tu ndani ya tumbo zinaweza kuchomwa. Baada ya kupika, sausage katika safu yake ya asili hupata rangi nzuri ya dhahabu na uso laini. Lakini pia kuna hasara kwa bidhaa hii: asili, sio makopo, matumbo hayahifadhiwa kwa muda mrefu; kuwa na harufu maalum.
Unaweza pia kununua mabaki ya sausage kwenye duka la mkondoni, ni rahisi kufanya - unahitaji kupata duka la kuaminika, la kuaminika, chagua bidhaa zinazohitajika kwenye katalogi na uweke agizo. Utoaji unafanywa na chapisho la Kirusi kwa eneo lolote la mbali. Vipimo vimejaa mifuko iliyofungwa utupu.
Kwa hivyo leo sio shida kununua kifuniko cha asili na kuandaa sausage ya kupendeza ya hali ya juu.
