Viazi zilizokaangwa na nyama ni kitamu kitamu na maarufu sana ambacho hujivunia mahali hata kwenye meza ya sherehe. Kwa kuongezea, mhudumu wa novice pia anaweza kuipika.
Ni muhimu
-
- viazi 1.5 kg;
- kalvar 1 kg;
- vitunguu 2 pcs;
- kichwa cha vitunguu;
- mafuta ya mboga 150 g;
- viungo kwa nyama;
- chumvi;
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua nyama, safisha kutoka kwenye filamu, ondoa michirizi, suuza na maji ya moto yenye joto na kauka kidogo. Kisha ukate vipande vipande vya saizi ya kati. Weka nyama kwenye sufuria na kuongeza chumvi, pilipili na viungo ili kuonja. Sugua haya yote vizuri na mikono yako kwenye massa. Acha nyama kwa muda wa masaa 2-3 ili kuandamana. Ikiwa unapika nje, funika sufuria na kitambaa au karatasi ili kuzuia wadudu na uchafu mwingine.
Hatua ya 2
Ifuatayo, anza kung'oa viazi, vitunguu na vitunguu. Wakati huo huo, chukua sufuria, mimina mafuta ya mboga na uweke moto ili iweze joto vizuri.
Hatua ya 3
Kata viazi zilizosafishwa kwenye kabari kubwa na uweke kwenye sufuria na mafuta ya moto. Fanya hivi kwa uangalifu ili usijichome kutoka kwa dawa moto. Kaanga viazi hadi hudhurungi ya dhahabu, lakini sio hadi iwe laini. Weka kwenye sahani ya kuhudumia.
Hatua ya 4
Ifuatayo, chukua nyama iliyosafishwa na kuiweka kwenye mafuta moto iliyobaki kutoka viazi. Kaanga kila kipande kwa muda usiozidi dakika 5, hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili. Hii ni muhimu ili kuhifadhi juisi ya ndani. Shukrani kwa hili, katika mchakato wa kupikia zaidi, nyama itakuwa ya juisi na ya kitamu.
Hatua ya 5
Kisha futa mafuta kutoka kwenye sufuria, weka nyama chini, kisha viazi na vitunguu, hapo awali ulikatwa kwenye cubes ndogo. Juu na vitunguu kusaga kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Mimina glasi nusu ya maji ya moto, funga kifuniko na kifuniko na chemsha juu ya moto mdogo. Sahani itakuwa tayari kwa masaa 1-2.
