Kwa utayarishaji wa Wiener Schnitzel ya jadi, veal na mafuta ya nguruwe kawaida hutumiwa kukaanga. Lakini unaweza pia kutumia nyama ya nguruwe iliyokaanga, kuku au nyama ya Uturuki. Schnitzel ya Viennese itageuka kuwa ladha tu katika ladha, imejumuishwa kikamilifu na sahani ya upande wa viazi.
Ni muhimu
- Vipande 4 vya nyama kwa vipande vya nyama ya nyama ya nguruwe (nyama ya nguruwe, kitambaa cha kuku), kata vipande vipande vya cm 0.5, gramu 150 kila moja
- Vijiko 2 vya unga
- 2 mayai
- Vijiko 2 vya maziwa
- 1-2 karafuu ya vitunguu, kusaga
- Vikombe 1.5-2 makombo ya mkate
- chumvi na pilipili kuonja
- mafuta ya alizeti au mafuta ya nguruwe kwa kukaranga
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama ya cutlets na maji baridi, kauka kidogo kutoka kwa maji ya ziada, piga kidogo.
Hatua ya 2
Changanya unga na mikate ya mkate katika bakuli duni.
Hatua ya 3
Futa mayai na vijiko 2 vya maziwa kwenye bakuli tofauti, ongeza chumvi kidogo.
Hatua ya 4
Sugua nyama na chumvi, pilipili na vitunguu, kupita kwenye vyombo vya habari vya vitunguu.
Hatua ya 5
Mimina mafuta ya alizeti ili iweze kufunika chini ya sufuria 1, 5-2 cm.
Hatua ya 6
Weka kila kipande cha nyama kwa mtiririko, kwanza kwenye bakuli la unga na mkate, kisha kwenye bakuli la mayai, halafu tena kwenye unga.
Hatua ya 7
Ingiza vipande vya mkate kwenye mafuta moto, kaanga kwa dakika 4 kila upande. Weka schnitzel iliyokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta mengi.
