Keki na mousse mara mbili "Cappuccino" - sahani kutoka kwa vyakula vya Kifaransa. Mchanganyiko wa kawaida wa mousse ya kahawa na mousse nyeupe ya chokoleti. Bila shaka utapamba meza ya sherehe na keki kama hiyo, kufurahisha na kuwashangaza wageni wako.
Ni muhimu
- - wazungu 3 wa yai
- - 95 g mchanga wa sukari
- - mlozi 60
- - 15 g unga
- - 50 g siagi
- - 80 g ya chokoleti nyeusi
- - 100 ml ya maziwa
- - viini 2 vya mayai
- - 1 kijiko. l. kahawa ya papo hapo
- - gelatini 4 kwenye sahani
- - 400 ml cream nzito
- - 100 g ya chokoleti nyeupe
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Kwanza, unganisha mchanga wa sukari, unga na mlozi. Ongeza wazungu wa yai na whisk vizuri. Sunguka siagi, mimina kwenye unga na koroga.
Hatua ya 2
Kuyeyuka 40 g ya chokoleti na koroga. Chukua ukungu wa kugawanyika-chini, laini na karatasi ya ngozi na mimina unga.
Hatua ya 3
Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka kwa muda wa dakika 15-20. Friji na uondoe karatasi.
Hatua ya 4
Weka ukoko chini ya fomu iliyogawanyika.
Hatua ya 5
Tengeneza mousse ya kahawa. Mimina 300 ml ya maji baridi ndani ya bakuli na weka sahani 2 za gelatin kwa maji kwa dakika 15 ili kulainika. Ongeza kijiko 1 kwenye maziwa. kahawa, futa na chemsha, na kuchochea mara kwa mara.
Hatua ya 6
Piga sukari na viini vya mchanga kwenye mchanganyiko hadi uwe mweupe. Kwa upole mimina maziwa ya moto kwenye mchanganyiko wa pingu kwenye kijito kidogo. Kisha mimina ndani ya sufuria na weka moto mdogo, pika hadi nene, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 7
Punguza gelatin na uongeze kwenye cream moto, ukichochea kufuta gelatin kwenye cream. Piga 200 ml ya cream hadi povu nene. Mimina cream ndani ya cream ya chokoleti kwenye kijito kidogo, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 8
Mimina ndani ya ukungu juu ya ukoko. Weka mahali pazuri kwa dakika 30.
Hatua ya 9
Fanya mousse nyeupe. Mimina 300 ml ya maji baridi ndani ya bakuli na weka sahani 2 za gelatin kwa maji kwa dakika 15 ili kulainika.
Hatua ya 10
Mimina 50 ml ya cream kwenye sufuria, ongeza chokoleti nyeupe na kuyeyuka kwenye moto mdogo hadi laini.
Hatua ya 11
Ongeza gelatin iliyochapwa kwenye cream nyeupe ya chokoleti, koroga kufuta gelatin.
Hatua ya 12
Mjeledi 150 ml ya cream mpaka fluffy. Mimina cream iliyopigwa kwenye kijito kidogo kwenye cream nyeupe ya chokoleti, changanya vizuri na mimina mousse juu ya keki. Na kuiweka mahali baridi mara moja.
Hatua ya 13
Vuta keki na uanze kuipamba. Kuyeyuka 40 g ya chokoleti nyeusi. Funika bodi ya kukata na filamu ya chakula na ueneze chokoleti na safu nyembamba. Friji kwa muda wa dakika 35-40. Chokoleti inapaswa kuwa ngumu.
Hatua ya 14
Ondoa keki kutoka kwenye ukungu. Kata chokoleti ngumu katika vipande vya kutofautiana.
Hatua ya 15
Na kupamba keki pande. Panda chokoleti iliyobaki na kupamba juu ya keki.
