Nyama yoyote inahitaji viungio vingine ambavyo vingetilia mkazo au kuweka ladha yake. Mojawapo ya suluhisho la ulimwengu kwa suala hili itakuwa tamu na siki mchuzi wa cranberry. Inakwenda vizuri na kuku na nyama ya nguruwe na nyama ya nyama.
Mchuzi huu ni maarufu sana huko Uropa na Amerika, ambapo ni sifa isiyoweza kubadilika inayoambatana na Uturuki. Ladha yake ni ya asili sana, na, kwa kuongeza, cranberries ni muhimu sana kwa sababu ya idadi kubwa ya vitamini iliyo nayo.
Akina mama wengine wa nyumbani huandaa mchuzi wa cranberry kwa matumizi ya baadaye na hawahudumii nyama tu, bali pia na viazi, na tambi, na aina zingine za jibini. Lakini mchuzi kama huo unahitaji kuzaa na kupika kwa muda mrefu.
Mchuzi wa cranberry tamu na tamu umeandaliwa kwa nusu saa tu. Ili kuitayarisha, unahitaji 250 g ya cranberries safi, machungwa 1, kitunguu 1, 50 g ya siagi, 2 tbsp. l. asali, p tsp. pilipili nyekundu na chumvi kuonja. Kwa mchuzi wa cranberry, kama sheria, matunda safi hutumiwa, lakini bila yao, unaweza pia kutumia waliohifadhiwa.
Kwanza kabisa, beri inahitaji kutatuliwa na kusafishwa katika maji ya bomba. Kisha cranberries inahitaji kukaushwa. Kisha unahitaji kung'oa kitunguu na kuikata vizuri sana, na rangi ya machungwa inapaswa kutolewa kutoka kwa zest na grated kwenye grater nzuri zaidi.
Katika sufuria ya kukausha, punguza siagi polepole, weka kitunguu kilichokatwa juu yake na ukike juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu.
Vitunguu, licha ya matarajio, nenda vizuri na matunda, ukipa mchuzi ladha na harufu inayofaa.
Mara tu vitunguu kitakapopata rangi iliyoonyeshwa, unahitaji kuweka cranberries, asali na zest kwenye sufuria. Chungwa yenyewe inapaswa kubanwa na juisi yake kuongezwa kwenye mchanganyiko. Koroga mchuzi wa siku zijazo vizuri, funika vizuri na simmer juu ya moto wastani kwa angalau dakika 20.
Baada ya muda maalum kupita, ondoa kifuniko na chemsha mchuzi kwa dakika 5 zaidi, ukichochea kila mara kuizuia kushikamana chini ya sufuria.
Katika hatua hii ya kupikia, unaweza kuongeza viungo vingine kwenye mchuzi, kama karafuu au tangawizi iliyokatwa vizuri.
Unene wa mchuzi unaweza kubadilishwa kwa kuyeyuka kioevu au kuongeza unga. Wakati mchuzi uko tayari, inapaswa kuondolewa kutoka kwa moto, kilichopozwa kidogo na kusuguliwa na ungo mzuri. Uendeshaji sawa unaweza kufanywa na blender, ambayo itaharakisha sana operesheni. Lakini katika kesi hii, inclusions ndogo za matunda yasiyosafishwa yanawezekana kwenye mchuzi.
Mwisho wa kupika, ongeza pilipili nyekundu na chumvi kwenye mchuzi uliokunwa na uchanganye vizuri. Kutumikia mchuzi uliopozwa. Mchuzi wa cranberry ulioandaliwa kulingana na kichocheo hiki unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa wiki mbili kwenye jariti la glasi.
Labda kuna siri kuu mbili tu katika kutengeneza mchuzi wa cranberry tamu na tamu. Kwanza, unahitaji kuchagua beri inayofaa. Cranberries inapaswa kuwa nyekundu nyekundu. Ikiwa haijaiva, mchuzi uliomalizika unaweza kuchukua ladha kidogo ya uchungu.
Pili, wakati wa kuandaa na kuhifadhi zaidi, hakuna kesi unapaswa kutumia vyombo vya chuma. Kwa beri kama hiyo, sahani tu za enameled ndizo zinazotumika, vinginevyo asidi katika muundo wake itaingiliana na chuma, kama matokeo ya ambayo vitu vyenye madhara vitaanza kutolewa.
