Kwa kuangalia muonekano wa kupendeza na wa kupendeza, mtu anaweza kufikiria kuwa mchakato wa kutengeneza "Mashua" ni ngumu na haufikiwi na Kompyuta. Walakini, hii sio kweli kabisa!
Sahani maarufu ya Kijojiajia Adjarian khachapuri, au "Mashua" inajulikana kwa kila mtu. Walakini, wengi husita kabla ya kuanza kupika. Kutokuwa na uhakika husababishwa na sura nzuri kabisa ya bidhaa iliyokamilishwa, na kwa kuwa "Boti" zinaonekana nzuri, inamaanisha kuwa ni ngumu sana kuzipika, haswa kwa zile mpya kwa biashara ya upishi.
Kwa kweli, hii sivyo ilivyo. Hata bila uzoefu wowote, unaweza kupika kwa njia ambayo hawatakuwa mbaya kuliko ile ya mgahawa. Jaribu moja ya chaguzi za kupikia khachapuri za mtindo wa Adjarian, hakikisha kuijaribu, hautajuta!
Kwa kupikia utahitaji:
• unga wa ngano 500g
• maziwa 300 ml (inaweza kubadilishwa na maji au nusu)
• mayai ya kuku 5 pcs
• chachu 1 kifuko (~ 10g)
• chumvi, sukari, 1 tsp.
• mafuta ya mboga 4 tbsp. (inaweza kubadilishwa na cream) 150g
• suluguni jibini 350g
• wiki (bizari, iliki, cilantro, basil) kuonja
Bidhaa zimeorodheshwa kwa huduma 4.
Kwanza unahitaji kukanda unga. Futa chachu na sukari kwenye maziwa / maji ya joto. Pepeta unga mara mbili, ongeza chumvi, siagi, maziwa na chachu (ikiwa ni haraka, basi hauitaji kusubiri, lakini ikiwa ni ya kawaida, ongeza kijiko cha unga kwenye maziwa na subiri dakika 15 kabla povu itaonekana). Kanda unga mpaka uache kushikamana na mikono yako, na upeleke mahali pa joto kwa saa na nusu (kulingana na jinsi inavyoongezeka haraka).
Wakati unga ni sawa, ni wakati wa kuandaa kujaza. Tenga viini kutoka kwa wazungu (njia nzuri ya kuwanyonya kwa upole na chupa tupu). Pingu moja inapaswa kuchanganywa na 1 tbsp. maji ili kupaka mafuta pande za boti kabla ya kuoka. Wengine wanne wataenda katikati ya boti.
Changanya aina mbili za jibini, changanya na mimea iliyokatwa vizuri na protini zilizobaki. Ikiwa jibini limetiwa chumvi kidogo, unahitaji kujaza chumvi.
Fanya mipira miwili kutoka kwa unga (kila mmoja atafanya boti mbili). Gawanya mpira kwa nusu, tembeza kila kipande kwenye mduara wa unene wa 5-7 mm.
Weka kujaza karibu na kingo za kila moja.
Pindua pande na kujaza ndani na ujaze mashua. Kujaza inahitaji kuwa tamped.
Tuma boti mbili kwenye karatasi ya kuoka, mafuta na yolk na maji, ondoka kwa uthibitisho (dakika 10-15), wakati huu washa oveni saa 220 ° C. Kwa sasa, boti mbili zifuatazo zinaweza kutayarishwa.
Weka khachapuri mbili za kwanza kwenye oveni kwa dakika 10-15. Wakati zimepunguzwa, unahitaji kuweka kiini katikati kwa uangalifu, na kuituma tena kwenye oveni kwa dakika nyingine 5. Rudia na boti zingine mbili.
Kabla ya kutumikia, unaweza kupamba na mimea, nyunyiza na pilipili nyeusi ya ardhi. Ni kawaida kula "boti" ya khachapuri kwa kuvunja vipande vya mkate na kuzitia ndani ya yai na kujaza.
