Damlama ni sahani ya vyakula vya Kiuzbeki ambavyo vinaweza kuitwa kito cha upishi. Mboga iliyokatwa na nyama ni ya juisi sana, yenye kunukia na ya kitamu. Sahani hii ni neema ya kweli kwa mama mwenye shughuli. Maandalizi huchukua muda kidogo, na damlama hujiandaa yenyewe. Inafaa kwa kuondoka kwa wikendi.
Ni muhimu
- - gramu 750 za nyama ya ng'ombe (minofu),
- - gramu 200 za karoti,
- - gramu 220 za vitunguu,
- - gramu 300 za viazi,
- - gramu 550 za nyanya,
- - gramu 600 za mbilingani,
- - gramu 700 za zukini,
- - gramu 250 za pilipili ya kengele,
- - gramu 25-30 za vitunguu,
- - gramu 60 za wiki,
- - gramu 40 za chumvi,
- - viungo kavu kwa ladha,
- - kabichi nyeupe kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Sahani hii inahitaji sufuria kubwa yenye uzito wa chini. Unaweza kuchukua sufuria kwa lita 6.
Hatua ya 2
Suuza nyama, kausha kidogo, ukate vipande vidogo, uweke kwenye sufuria, chumvi na pilipili.
Hatua ya 3
Chambua karoti, kata kwa duru nyembamba, weka nyama na chumvi kidogo.
Hatua ya 4
Kata vitunguu vilivyochapwa kwenye pete za nusu, weka karoti.
Hatua ya 5
Kata viazi kwenye cubes, uziweke kwenye safu ya vitunguu, chumvi.
Hatua ya 6
Kata eggplants kwenye miduara, uwape nusu. Weka nusu ya mbilingani juu ya viazi, chumvi na pilipili, msimu na nusu ya vitunguu saga.
Hatua ya 7
Kata kata kwenye duru, punguza nusu yao. Weka nusu ya zukini kwenye mbilingani, chumvi na msimu na viungo.
Hatua ya 8
Suuza pilipili ya kengele kutoka kwa mbegu, kata vipande vipande, weka zukini. Hapo juu - nusu ya pili ya mbilingani, halafu nusu ya zukini. Chumvi, pilipili, msimu na viungo.
Hatua ya 9
Kata nyanya kwenye miduara, weka sufuria na mboga, chumvi kidogo.
Hatua ya 10
Suuza wiki, kavu, kata, nyunyiza mboga, chumvi, msimu na viungo na vitunguu vilivyobaki.
Hatua ya 11
Funika mboga na majani 3 ya kabichi, bonyeza chini. Funika sufuria na kifuniko, weka moto mkali. Baada ya dakika 5, punguza moto kuwa chini na chemsha mboga na nyama kwa masaa matatu. Pamba na mimea kabla ya kutumikia.
