Samaki ya samaki na mboga ni kamili kwa meza ya lishe, kwani sahani hii sio tu na kalori kidogo, lakini pia inachimbika kwa urahisi. Unaweza kuipika na mboga za kiangazi na viazi. Na wale wanaopenda vyakula vya Kijapani watavutiwa na mapishi ya kitoweo cha samaki na kuku.
Ni muhimu
-
- Kwa kitoweo cha samaki na mboga za majira ya joto:
- 500 g kitambaa cha samaki mweupe;
- Nyanya 3;
- 1 pilipili tamu;
- Kitunguu 1;
- Zukini 1;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 0.5 tsp jira;
- Kijiko 1. l. mafuta ya mizeituni;
- iliki
- chumvi
- pilipili kuonja.
- Kwa kitoweo cha samaki na viazi:
- Kilo 1 ya viazi;
- Vitambaa 500 vya samaki;
- juisi ya limau nusu;
- Vitunguu 2;
- Matango 4 ya kung'olewa;
- Vijiko 4 nyanya ya nyanya;
- glasi nusu ya sour cream;
- kikundi cha mimea safi;
- 2 tsp unga;
- chumvi
- pilipili nyekundu ya ardhi - kuonja;
- viungo kwa samaki.
- Kwa kitoweo cha samaki na kuku (vyakula vya Kijapani):
- 225 g lax;
- 225 g samaki mweupe (cod
- haddock, flounder);
- 300 g mapaja ya kuku;
- Karatasi 4 za khakusai;
- Mchicha 115 g;
- 1 karoti kubwa;
- Kofia 8 (150 g) uyoga wa shiitake au uyoga wa chaza;
- Mabua 2 nyembamba ya leek;
- 295 g tofu;
- chumvi kidogo.
- Kwa mchuzi:
- Kipande 1 cha dashi-konbu;
- 1, 2 lita za maji;
- 1/2 kikombe kwa sababu
- Kwa msimu:
- 90 g daikon;
- 1 PC. pilipili kavu;
- Limau 1;
- 4 vitu. vitunguu;
- 10 g kedzuri-bushi;
- Chupa 1 ya mchuzi wa soya
Maagizo
Hatua ya 1
Piga kitunguu na pilipili kengele kwenye pete za nusu. Pasha skillet na mafuta, weka vitunguu na pilipili juu yake, nyunyiza cumin na kaanga kwa dakika tano. Kata nyanya na zukini laini, uwaongeze kwenye mchanganyiko wa kitunguu na pilipili, subiri mchanganyiko uchemke, punguza moto na simmer chini ya kifuniko kwa dakika nyingine tano.
Hatua ya 2
Vuta samaki, kata vipande vidogo na uweke kwenye skillet na mboga, funika na chemsha kwa dakika nyingine kumi na tano. Kisha ongeza mimea iliyokatwa vizuri na vitunguu iliyokatwa, koroga na uondoe kwenye moto. Tumia sahani iliyomalizika iliyonyunyizwa na mbegu za caraway.
Hatua ya 3
Kata vipande vya samaki vipande vya ukubwa wa kati ili kutengeneza kitoweo cha samaki na viazi. Drizzle juu yao na maji ya limao, mafuta ya mboga na koroga. Unaweza kuongeza viungo vya samaki. Acha fillet ili uondoke kwa nusu saa.
Hatua ya 4
Wakati kitambaa kinasafiri, kata kitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Chambua na kete viazi. Weka kwenye sufuria na chini nene, funika na maji, ongeza vitunguu vya kukaanga, pilipili na upike juu ya moto mdogo hadi iwe laini.
Hatua ya 5
Ongeza chumvi, matango yaliyokatwa, minofu ya samaki na mimea kwa viazi. Futa nyanya ya nyanya ndani ya maji na uimimine kwenye sufuria. Weka kwenye moto mdogo. Baada ya dakika ishirini, mimina cream tamu iliyochanganywa na unga kwenye kitoweo cha samaki na upike kwa dakika nyingine tano. Wakati sahani imepoza kidogo, iweke kwenye sahani.
Hatua ya 6
Tengeneza sahani ya Kijapani inayoitwa kitoweo cha samaki na kuku. Kata lax vipande vipande mfupa-vipande sentimita tano na samaki mweupe vipande vinne. Chop mapaja ya kuku pamoja na mifupa. Weka kila kitu kwenye chombo kikubwa.
Hatua ya 7
Weka sufuria ya maji juu ya moto, weka khakusai hapo, chemsha maji na chemsha khakusai kwa dakika tatu, halafu futa kwenye colander na uache ipoe. Chemsha mchicha katika maji yenye chumvi kwa dakika moja, weka kwenye colander na suuza na maji baridi.
Hatua ya 8
Kata karoti vipande vipande na mabua ya leek vipande vipande. Kata tofu ndani ya cubes. Pindisha mchicha kwenye roll. Ondoa chini ya majani ya khakusai. Waweke juu ya kila mmoja, na juu ya roll ya mchicha.
Hatua ya 9
Tembeza majani ya khakusai kuwa mistari, acha kulala kwa muda wa dakika tano na ukate vipande vipande kwa urefu wa sentimita tano. Waweke kwenye sinia la kuku na samaki.
Hatua ya 10
Fanya mashimo mawili kwenye mizizi ya daikon na uweke vipande vya pilipili ndani yao. Grate daikon kwenye grater nzuri, punguza juisi. Fanya mchanganyiko unaosababishwa kwa njia ya mpira.
Hatua ya 11
Weka vipande vya dashi-konba chini ya vifuniko. Jaza 2/3 kamili na maji na kwa sababu na chemsha, kisha punguza moto. Weka vipande vya dashi-konba chini ya vifuniko. Jaza 2/3 kamili na maji na kwa sababu na chemsha, kisha punguza moto.
Hatua ya 12
Weka lax, uyoga, kuku na karoti kwenye sufuria ya maji na uweke moto. Wakati nyama na samaki vimekamilika, ongeza viungo vyote na upike hadi zabuni.
Hatua ya 13
Kutumikia na mchuzi wa soya. Mimina ndani ya sahani ndogo, punguza matone kadhaa ya maji ya limao ndani yake na ongeza kitoweo.
