Keki hii maridadi ya sour cream hupata jina lake kutoka kwa mchanganyiko wa keki za biskuti nyepesi na nyeusi. Shukrani kwa muonekano wake wa asili na ladha ya kupendeza, itakuwa mapambo kwa sherehe ya chai ya familia na sherehe kubwa.
Ni muhimu
- Kwa biskuti:
- - 200 g unga;
- - 180 g ya sukari;
- - 210 g cream ya sour;
- - 2 tsp unga wa kuoka;
- - 75 g ya poda ya kakao;
- - 130 g ya karanga zilizokatwa na kung'olewa.
- Kwa cream:
- - 500 ml ya sour cream 15 - 25%;
- - 180 g sukari ya icing;
- - 25 g kakao.
- Kwa mapambo:
- - 100 g ya chokoleti nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Cream cream lazima ipimwe siku moja kabla ya kupika ili kuondoa unyevu kupita kiasi - basi hautakuwa na shida kupiga cream.
Hatua ya 2
Preheat oveni hadi digrii 200 na mafuta mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi (au tu iweke na ngozi). Tunagawanya mayai kwa wazungu na viini na kuweka ya kwanza kwenye jokofu. Saga viini vizuri na mchanganyiko na nusu ya sukari, ongeza nusu ya cream ya sour. Pepeta 100 g ya unga na unga wa kuoka na ongeza kwa viungo vya kioevu. Haraka kukanda unga hadi laini, mimina kwenye ukungu na uoka kwa dakika 20. Baridi biskuti inayosababishwa kwenye rafu ya waya na ukate nusu.
Hatua ya 3
Kwa biskuti nyeusi, kwanza piga wazungu mpaka wafike kilele thabiti, polepole na kuongeza sukari iliyobaki. Kisha nusu ya pili ya cream ya sour na kuchujwa na 1 tsp. unga wa kuoka na unga wa unga wa kakao. Mimina karanga, changanya kwa upole na uoka kwa kufanana na biskuti nyeupe. Pia baridi kwenye waya na kata vipande 2.
Hatua ya 4
Piga cream ya siki na sukari ya unga kwenye molekuli laini. Tenga theluthi moja na uchanganya na kakao.
Hatua ya 5
Wacha tuanze kukusanyika. Tunaanza na keki nyeusi, ambayo tunavaa na cream nyeusi. Funika keki nyeupe hapo juu na uifunike na cream nyeupe. Kisha biskuti nyeusi na cream tena. Maliza na biskuti nyeupe na vaa keki nzima.
Hatua ya 6
Pamba keki na chokoleti iliyokatwa iliyokaushwa na uiache iloweke kwanza kwa masaa kadhaa kwenye joto la kawaida, na kisha angalau masaa 6 kwenye jokofu.
