Mara nyingi, rhubarb hutumiwa kuandaa compotes anuwai au kama kujaza bidhaa tamu zilizooka. Walakini, ni muhimu kuzingatia kwamba mmea huu mzuri unaweza pia kutumiwa kutengeneza jam ya kushangaza. Kwa sababu ya ladha yake isiyo ya kawaida na uchungu wa kupendeza, rhubarb huenda vizuri na matunda mengine na matunda.
Jamu ya Rhubarb na majani ya cherry
Chaguo hili la kutengeneza jam linaweza kuitwa classic. Majani ya Cherry hupa ladha hii ladha nzuri na harufu ya hali ya juu.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 rhubarb (shina);
- Kilo 1 ya sukari;
- 600 ml ya maji;
- majani ya cherry.
Maandalizi:
Osha mabua ya rhubarb, ganda na ukate vipande vidogo. Tunaosha majani ya cherry vizuri na tukayachemsha katika maji matamu. Wakati kioevu kinapata molekuli nene na mnato, ondoa majani yote kutoka kwake. Mimina vipande vya rhubarb na syrup inayosababishwa na uiruhusu itengeneze kidogo. Kisha ongeza majani ya cherry tena na uweke mchanganyiko kwenye moto. Jamu itakuwa tayari wakati misa inapozidi na rhubarb inakuwa laini na ya uwazi. Kabla ya kumwagilia matibabu kwenye mitungi, toa majani yote ya cherry kutoka kwake.
Jamu ya Rhubarb na cherries
Cherry zote safi na zilizohifadhiwa zinafaa kwa kichocheo hiki. Ikiwa inataka, ladha ya jamu inaweza kuwa anuwai kwa kuongeza karafuu kidogo au konjak kwake - hii itampa dessert noti ya viungo.
Viunga vinavyohitajika:
- 500 g rhubarb;
- 700 g cherries;
- 800 g sukari;
- 300 ml ya maji;
- Pakiti 1 ya pectini.
Maandalizi:
Osha cherries na uzivue, kisha uweke kwenye sufuria, uwajaze na maji na kuongeza sukari. Sisi kuweka sufuria juu ya moto mdogo na kuleta kwa chemsha. Bua langu la rhubarb, peel na kukatwa kwenye cubes ndogo. Weka rhubarb kwenye sufuria na cherries na chemsha kwa dakika 30, kisha ongeza kifurushi 1 cha pectini katika poda na endelea kupika hadi misa inene. Acha jam iliyomalizika ipoe kidogo, halafu pakiti kwenye mitungi.
Jamu ya Rhubarb na mizizi ya tangawizi
Matumizi ya mizizi ya tangawizi katika mapishi sio tu itatoa jamu ladha maalum ya tart, lakini pia itafanya ladha kuwa ya faida zaidi kwa afya.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 rhubarb;
- Kilo 1 ya sukari;
- mzizi wa tangawizi;
- 200 ml ya maji.
Maandalizi:
Chambua na ukate rhubarb vipande vidogo, uiweke kwenye sufuria, ongeza sukari na ujaze maji. Tunaweka chombo kwenye moto na kuleta kioevu kwa chemsha. Chambua mizizi ya tangawizi, chaga na uongeze kwenye sufuria kwenye rhubarb. Wakati viungo vyote ni laini, ondoa sufuria kutoka kwenye moto, poa na mimina jam kwenye mitungi.
Jamu ya Rhubarb na mananasi na jelly
Asili ya jam hii iko katika ladha yake isiyo ya kawaida na uthabiti sawa na jelly, kwa hivyo inaweza kutumika kama dessert tofauti.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 rhubarb;
- 800 g sukari;
- 300 g ya mananasi ya makopo;
- Pakiti 1 ya jelly ya jordgubbar.
Maandalizi:
Kwanza, tunasindika na kusaga shina. Weka vipande vya rhubarb iliyokatwa na mananasi ya makopo kwenye sufuria, ongeza sukari na maji. Kupika misa kwa dakika 10, bila kusimama ili kuchochea ili kuzuia kuwaka. Ondoa sufuria kutoka jiko, ongeza jeli kavu ya jordgubbar ndani yake na changanya kila kitu vizuri. Weka jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi na uimimishe kwa dakika 10-15 ili kufuta unga wa jelly.
Jamu ya Rhubarb na limau
Limao iliyotumiwa katika kichocheo hiki sio tu italainisha utamu uliotamkwa wa rhubarb, lakini pia inasisitiza ladha yake. Wakati wa mchakato wa maandalizi, limau inaweza kusindika kwa njia tofauti: mtu anapendelea kutumia machungwa pamoja na ngozi, mtu, badala yake, hukata ngozi mapema au anaongeza zest isiyofaa kwa jam.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 rhubarb;
- Kilo 1 ya sukari;
- Limau 1;
- 160 ml ya maji.
Maandalizi:
Kata rhubarb iliyosafishwa ndani ya cubes. Mimina sukari iliyokatwa ndani ya sufuria na kuifuta kwa maji, kisha weka sufuria kwenye moto na upike hadi unene. Ingiza rhubarb ndani ya syrup inayosababishwa na chemsha jamu juu ya moto mdogo hadi povu nyepesi itatokea juu ya uso, kisha uondoe sufuria kutoka jiko, uifunge na blanketi na uiruhusu itengeneze kwa masaa kadhaa. Ongeza zest ya limao kwa misa ya sasa. Weka jam kwenye moto na upike mpaka povu itaonekana. Wacha kitoweo kilichomalizika kitapoa kidogo, kisha uimimine kwenye mitungi.
Jamu ya Rhubarb na buluu
Utamu huu haujulikani tu na ladha yake ya asili, bali pia na kiwango cha juu cha vitamini anuwai na vitu vyenye faida kwa afya.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 rhubarb;
- 600 g matunda ya bluu;
- Sukari 600 g;
- 60 g peel ya machungwa;
- 100 ml juisi ya machungwa;
- 100 ml ya maji.
Maandalizi:
Tunasindika mabua ya rhubarb na kuyakata vipande vipande. Osha blueberries na uzipange. Kusaga zest ya machungwa kwenye blender au kusugua kupitia ungo. Weka viungo vyote kwenye sufuria, jaza juisi na maji. Sisi kuweka sufuria juu ya moto na kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kisha kupunguza moto na kupika jam kwa dakika 40-45. Punguza jam iliyomalizika, weka kwenye mitungi na uizungushe.
Rhubarb na jam ya jordgubbar
Mchanganyiko wa rhubarb na strawberry inachukuliwa kuwa bora zaidi kwa jamu. Rhubarb ni tamu na tart, wakati jordgubbar ni tamu.
Viunga vinavyohitajika:
- 1.5 kg ya rhubarb;
- 2 kg ya jordgubbar;
- Ndimu 2;
- 2 kg ya sukari iliyokatwa.
Maandalizi:
Mabua ya Rhubarb huoshwa, kung'olewa na kukatwa vipande vipande. Jordgubbar yangu, chagua, kata vipande na uweke kwenye sufuria. Weka rhubarb kwenye bakuli tofauti, uifunike na sukari iliyokatwa na uacha kusisitiza mpaka itoe juisi. Wakati rhubarb imetoa kioevu cha kutosha, ongeza jordgubbar kwake na upike misa kwa dakika 30 juu ya moto mdogo. Tunaondoa povu iliyoundwa, mimina maji ya limao mapya, changanya kabisa na simmer misa kwa dakika 5 nyingine. Weka rhubarb tayari na jam ya jordgubbar kwenye mitungi, funga vifuniko na uzifunike.
Jamu ya Rhubarb na ndizi
Ndizi hupa ladha hii maridadi na harufu ya kipekee. Inahitajika kutumia ndizi zilizoiva tu, kwani shukrani tu kwa matunda kama haya msimamo wa jamu hupata upole wa kushangaza.
Viunga vinavyohitajika:
- 1.5 kg ya rhubarb;
- Ndizi 700 g;
- 1.5 kg ya sukari.
Maandalizi:
Tunasindika mabua ya rhubarb na kuyakata vipande vidogo, kisha tukaiweka kwenye bakuli, tuyifunike na sukari iliyokatwa na uondoke kusisitiza kwa masaa 3 kutoa juisi. Chambua ndizi, ukate vipande vipande na uongeze kwenye sufuria kwenye rhubarb. Kupika misa juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 5, ukichochea kila wakati na kuondoa povu inayosababishwa. Weka dessert iliyokamilishwa kwenye mitungi na uifungeni mpaka itapoa.
Rhubarb na jam ya kiwi kwa wagonjwa wa kisukari
Kutengeneza jam ambayo inaweza kuliwa na wagonjwa wa kisukari sio rahisi sana. Baada ya yote, sio matunda na matunda yote yatakila ladha bila sukari iliyoongezwa. Katika kesi hii, jamu ya rhubarb na kiwi inaweza kuwa suluhisho bora kwa lishe ya lishe.
Viunga vinavyohitajika:
- 1, 2 kg ya rhubarb;
- Kiwi kilo 0.8;
- 500 g sukari ya matunda;
- Pakiti 1 ya gelatin.
Maandalizi:
Chambua rhubarb na uikate vipande vidogo. Chambua kiwi na ukate vipande vidogo. Weka viungo vilivyokatwa kwenye sufuria, funika na sukari ya matunda na ongeza gelatin. Tunaweka sufuria juu ya moto na kupika mchanganyiko kwa dakika 2-3. Tunaweka kitamu cha lishe kilichomalizika kwenye mitungi na kuikunja.
Lishe Rhubarb na Jam ya Apple
Jamu hii inachukuliwa kama lishe kwa sababu ya kiwango cha chini cha sukari. Ikiwa inataka, kichocheo hiki kinaweza kubadilishwa kidogo kwa kuongeza pears, squash, karafuu au mdalasini kwake.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 rhubarb;
- Kilo 1 ya maapulo;
- 200 g ya divai nyeupe;
- Sukari 150-250;
- 20 g kadiamu;
- 30 g siagi.
Maandalizi:
Tunasindika na kusaga mabua ya rhubarb. Chambua maapulo na ukate vipande vidogo. Sunguka siagi kwenye sufuria ya kina na pana, kisha weka apples zilizokatwa na rhubarb ndani yake, funika kila kitu na sukari iliyokatwa na chemsha kwa muda wa dakika 7-10. Mimina divai kwenye molekuli inayosababisha na chemsha kwa dakika nyingine 10, kisha ongeza coriander. Ifuatayo, unahitaji kuweka giza jamu kidogo juu ya moto mdogo hadi viungo vyote vitakapokuwa laini na kioevu kilichozidi hupuka. Tunapakia dessert iliyokamilishwa kwenye mitungi na kuikunja.
