Jam inaweza kutengenezwa kutoka kwa aina yoyote ya tangerine. Matunda madogo, yasiyo na bonya hupikwa kabisa bila hata kuyachuna. Tangerines kubwa zilizo na mbegu zimepigwa na kugawanywa katika wedges.
Ni muhimu
-
- Kwa jam ya tangerine:
- Kilo 1 ya tangerines ndogo zilizopigwa;
- Kilo 1-1.5 ya sukari;
- Vijiko 2-3 vya maji;
- Limau 1;
- karafuu kuonja.
- Kwa jamu ya konjak ya tangerine:
- 0.5 kg ya tangerines;
- 0.5 kg ya sukari;
- Vijiko 2-3 konjak.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua tangerines, safisha kabisa katika maji baridi yanayotiririka, ikiwa ngozi inahisi kama nta kwa kugusa, kisha futa safu hii. Usiondoe ngozi.
Hatua ya 2
Panga matunda, tenga zilizoharibiwa, zenye giza na zilizoharibiwa, ondoa majani na mabua, kauka.
Hatua ya 3
Tengeneza punctures 2-3 kwenye ngozi ya kila tangerine, ikiwa inataka, ingiza bud kavu ya karafuu ndani ya punctures. Ikiwa ngozi iko huru dhidi ya massa, basi karafuu inaweza kusukuma chini yake.
Hatua ya 4
Weka tangerines kwenye sufuria kubwa au bakuli la enamel na ujaze maji 1-2 vidole. Chemsha kwa dakika 5, hadi matunda yatakapokuwa laini, toa maji na wacha tangerines iwe baridi.
Hatua ya 5
Chemsha syrup ya sukari. Mimina vikombe 2-3 vya maji baridi ya kuchemsha kwenye sufuria ambapo tangerini zote zinaweza kutoshea, kuweka moto, kuchemsha na kupunguza moto kuwa chini.
Hatua ya 6
Mimina kilo 1-1.5 ya mchanga wa sukari ndani ya maji ya moto kidogo, upike, ukichochea mara kwa mara, mpaka sukari itayeyuka. Usifanye moto. Weka kwa upole tangerines kwenye syrup ya sukari, kuwa mwangalifu usiharibu ngozi zao.
Hatua ya 7
Endelea kuwaka moto mpaka syrup igeuke rangi ya machungwa mkali, toa kutoka kwa moto, poa na wacha jam itulie kwa masaa 4-5, weka moto na chemsha tena, pika kwa dakika 10 na upoe tena.
Hatua ya 8
Rudia mara 4-5 mpaka syrup iwe nene, hata kunyoosha. Punguza juisi kutoka kwa limau 1 na uiongeze kwenye jamu, mwishowe kupika au mwisho.
Hatua ya 9
Tengeneza jam ya tambini ya tangerine. Chukua pauni ya tangerini, bora kuliko kila aina ndogo, osha kabisa, toa ngozi, toa mbegu, ganda kutoka kwenye nyuzi nyeupe, gawanya vipande, weka bakuli, funika na sukari iliyokatwa na koroga.
Hatua ya 10
Mimina katika vijiko 2-4 vya chapa, koroga, funika bakuli na kifuniko au filamu ya chakula, weka kwenye jokofu mara moja (masaa 8-12). Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 40-60. Baridi na uhamishe kwenye jar iliyosafishwa.
