Artichoke ni mimea ya kudumu inayopatikana katika Bahari ya Mediterania. Mboga hii ya kushangaza ni 85% ya maji, haina mafuta na inajumuisha vitamini, madini na asidi za kikaboni. Artichok ni kitamu sana, na hata wagonjwa wa kisukari na watu ambao hufuata lishe wanaweza kufurahiya.
Ni muhimu
- - artichok;
- - maji ya limao, siki;
- - kisu;
- - enameled, udongo;
- - jokofu.
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kuchagua artichokes, zingatia ukweli kwamba ni kijani kibichi (hakuna matangazo ya hudhurungi) na sura sahihi. Epuka kununua mboga za uvivu na kavu. Puuza saizi ya artichokes kama Mama wa nyumbani wanaweza kutumia mboga za ukubwa tofauti kwa madhumuni tofauti. Mimea midogo ni nzuri kwa kutengeneza vitafunio, na mboga za ukubwa wa kati zinaweza kukaangwa na kukaushwa. Mioyo ya artichoke ya saizi yoyote, hata kubwa sana, inaweza kukatwa vipande vidogo na kuongezwa kwenye saladi au kitoweo cha mboga. Lakini ladha bora hutoka kwa artichokes iliyoongezwa kwenye sahani za mchele. Andaa risotto maarufu ya artichoke ya Kiitaliano na uweke ladha ya ladha ya lishe ya mboga hii ya kushangaza.
Hatua ya 2
Zingatia sana majani ya artichoke. Katika mboga zenye afya, petali hukazwa sana. Hata kama artichoke ina rangi ya shaba kidogo na uso uliopigwa, unaweza kuzinunua salama. Katika matunda yaliyokwama au kuharibiwa, majani huwa magumu, kavu na kubaki nyuma ya mboga yenyewe.
Hatua ya 3
Wakati wa kuchagua artichok, itapunguza kidogo kwenye mikono ya mikono yako: mboga mpya itakua kidogo. Kwa kuwa artichoke ina msingi wa kula, futa majani kidogo na uone jinsi wanavyoshikilia matunda. Ikiwa majani yenyewe huanguka, basi artichoke kama hiyo haipaswi kuchukuliwa.
Hatua ya 4
Pia hesabu kiasi cha artichoki unazohitaji kununua kuandaa sahani: nusu ya artichoke unayonunua itaishia kwenye takataka baada ya kuondoa maua, majani na villi ya mboga hii.
Hatua ya 5
Andaa artichokes haraka sana baada ya kununua kwa sababu hazijatengenezwa kwa uhifadhi wa muda mrefu. Wakati wa kuhifadhi, mboga hazitaharibika, lakini zitapoteza juisi muhimu na kuwa nyuzi. Kupanua maisha ya rafu ya artichokes na epuka kahawia, weka mboga kwenye maji ambayo yamechanganywa na maji ya limao au siki. Maisha ya rafu kwenye jokofu ni kama siku 7 mbichi, na siku 1 ikiwa tayari.
Hatua ya 6
Unapaswa kusafisha matunda kama ifuatavyo: vunja majani ya nje, punguza yale ya ndani, futa villi juu ya uso, ili ufike kwenye mboga yenye ladha zaidi katika hii - kwa msingi.
