Kwa asili, kuna karibu aina 140 za artichokes, mmea wa kudumu wa familia ya Asteraceae. Katika kupikia, sio aina zaidi ya 40 hutumiwa. Mboga huu, wa kigeni kwa Urusi, ni muhimu sana. Baada ya kuiandaa kwa usahihi, unaweza kujipa raha mwenyewe na wale walio karibu nawe.
Ni muhimu
- - artichok;
- - chumvi;
- - siagi - 70 g;
- - vitunguu - karafuu 2-3;
- - sufuria;
- - bakuli ya taka;
- - leso.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha mboga na ukate ncha za majani. Hii inaweza kufanywa na mkasi au kisu. Utaratibu huu utafanya iwe rahisi kutumia artichokes baadaye.
Hatua ya 2
Mimina maji ndani ya sufuria, chumvi, chemsha. Punguza mboga kwenye maji ya moto, upika kwa dakika 25-40. Wakati wa kupika unategemea saizi ya mboga na hali ya kukomaa. Artichoke iliyokamilishwa inakuwa laini, unaweza kuangalia kiwango cha ukarimu kwa kutoboa msingi wa mmea na dawa ya meno. Unaweza pia kuvuta jani kutoka kwenye mboga, ikiwa inajitenga kwa urahisi, artichoke iko tayari. Usifunike sufuria na kifuniko wakati wa kupika; kwenye sufuria wazi, artichokes haifanyi giza.
Hatua ya 3
Unaweza pia kupika artichokes ukitumia microwave. Weka mboga kwenye mfuko wa plastiki na upike kwa dakika 10-15. Baada ya kuondoa chakula kutoka kwenye sufuria, waache na shina, wacha kioevu kioe.
Hatua ya 4
Tengeneza mchuzi wa artichoke. Sunguka siagi na mimina kwenye mashua ya changarawe. Chambua vitunguu, ponda kila kabari na upande wa gorofa wa kisu, kisha ukate laini. Changanya vitunguu na mafuta, na chumvi mchuzi ikiwa inavyotakiwa.
Hatua ya 5
Ng'oa majani kutoka kwa kila mboga. Tafadhali kumbuka: sehemu ambayo ni chakula inapaswa kuonekana wazi. Hapa ndio doa angavu zaidi chini ya jani. Ingiza ncha ya kula ya jani la artichoke kwenye mchuzi. Kisha kuuma sehemu laini ya jani. Hii imefanywa haswa: weka karatasi kati ya meno na uinyooshe. Tupa sehemu zilizobaki ambazo haziliwi kwenye bakuli la taka. Katikati ya artikete ina majani ya rangi ya zambarau - sehemu hii haitumiki kwa chakula. Lazima iondolewe. Sehemu ya ladha zaidi ya artichoke iko chini ya ndani. Baada ya kusafisha kwa uangalifu kila kitu cha sindano, furahiya.
