Ikiwa unapenda kuhudumia chakula kizuri wakati wa chakula cha mchana au chakula cha jioni, basi nyama na mchuzi wa nyanya inaweza kuzingatiwa kama moja ya chaguo. Tofauti muhimu kati ya sahani hii na goulash maarufu ni kwamba massa haikukangwa mwanzoni, lakini huchemshwa kabla, halafu hutiwa na mboga.
Ni muhimu
- - nyama ya nguruwe au nguruwe - 800 g;
- - vitunguu - 4 pcs.;
- - karoti - 1 pc.;
- - pilipili ya kengele - pcs 3. saizi ya kati (karibu 350 g);
- - vitunguu - karafuu 3-4;
- - nyanya katika juisi yao wenyewe - 400 g;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - pilipili kali moto;
- - chumvi;
- - jani la bay - pcs 2.;
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama chini ya maji ya bomba, kata katikati na uweke kwenye sufuria. Mimina ndani ya maji baridi ili kufunika kabisa mwili, na kisha chemsha.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu moja na karoti, suuza na uweke kwenye sufuria baada ya maji ya moto. Pika nyama na mboga hadi ipikwe kwa joto la chini kwa masaa 2. Chumvi mchuzi dakika 10 kabla ya mwisho wa wakati na ongeza jani la bay.
Hatua ya 3
Baada ya muda kupita, toa sufuria kutoka jiko na uondoke kwa dakika 30, bila kuondoa massa ya kuchemsha kutoka kwa mchuzi. Baada ya hapo, nyama itahitaji kutolewa nje na kukatwa vipande vipande kwenye bodi ya kukata.
Hatua ya 4
Chambua vichwa vya vitunguu vilivyobaki na ukate pete nyembamba za nusu. Ondoa mabua na mbegu kutoka kwa pilipili ya kengele na ukate vipande vya mviringo. Na kisha chukua kikaango, chomeka moto na mimina mafuta ya mboga. Kwanza weka vipande vya nyama, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza kitunguu na pilipili na upike kwa dakika 2-3. Baada ya hapo, mimina vijiko kadhaa vya mchuzi na chemsha wote pamoja kwa dakika 10.
Hatua ya 5
Chambua vitunguu na ponda kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Hamisha nyanya kwenye juisi yao wenyewe kwenye bakuli tofauti na ponda na uma. Kisha ongeza vitunguu na nyanya kwa nyama, vitunguu na pilipili ya kengele. Ongeza pilipili nyeusi, vijiko kadhaa vya pilipili nyekundu na chumvi kuonja. Koroga vizuri na endelea kuchemsha kwa dakika 5.
Hatua ya 6
Mwishoni, mimina lita 0.5 za mchuzi ndani ya sufuria, funika na upike kwa dakika 10 zaidi, ukichochea. Wakati umekwisha, nyama na mchuzi wa nyanya inaweza kutumika pamoja na viazi, mchele wa kuchemsha, tambi na mimea safi iliyokatwa.
