Ghee imekuwa kiungo katika vyakula vya nchi nyingi za ulimwengu kwa karne nyingi, na umaarufu wake haujatokana tu na ladha yake nzuri, bali pia kwa maisha ya rafu ndefu kuliko kawaida. Katika dawa ya Kihindi, ghee inaitwa ghee na hutumiwa kwa matibabu.
Faida na matumizi ya ghee
Kipimo cha bidhaa hii inaweza kuwa kama ifuatavyo. Kijiko kimoja kina gramu 8 za bidhaa, meza moja - gramu 20, na glasi - karibu gramu 240-250.
Ghee ina idadi kubwa ya vitamini - PP, E, D, B2, B5, A, beta-carotene, pamoja na vitu vifuatavyo - manganese, kalsiamu, shaba, magnesiamu, zinki, sodiamu, chuma, fosforasi na potasiamu.
Kwa kuongezea, idadi kubwa ya wataalam wa lishe hufikiria siagi ya kawaida kuwa hatari wakati wa kukaanga, kwani katika kesi hii hutoa idadi kubwa ya kasinojeni, lakini haiwezekani tu, lakini hata ilipendekezwa kupika chakula kwa njia hii. Njia hii ya kupikia ni kawaida sana nchini India na Pakistan, na bidhaa iliyoandaliwa kutoka kwa maziwa yaliyotengenezwa nyumbani inapaswa kuwa na harufu nzuri na ladha, ambayo inafanya kuwa haiwezekani kupendana na ghee.
Ghee imeandaliwa na kile kinachoitwa upungufu wa maji mwilini wa siagi ya kawaida, na kusababisha bidhaa yenye mawingu kidogo na rangi ya manjano ya dhahabu. Sio zaidi ya siagi 99%.
Faida na madhara ya ghee
Shukrani kwa bidhaa hii, chakula kilichoandaliwa juu yake kinaweza kufyonzwa hata haraka katika mwili wa mwanadamu. Athari ya ghee kwenye mmeng'enyo wa chakula pia ni ya faida. Wataalam wa lishe pia wanaheshimu bidhaa hii kwa mali yake ya kinga dhidi ya vitu vyenye madhara na uwezo wake wa kuondoa mwili wa itikadi kali ya bure. Madaktari wanaona ghee kama chanzo bora cha asidi muhimu ya mafuta, matumizi ambayo pia yana athari nzuri kwa hali ya ngozi na nywele.
Vitamini A katika ghee inahusika na maono na ukali wake, na E - kwa shughuli ya vioksidishaji mwilini, na vitamini D ina uwezo wa kupigana na rickets.
Mchanganyiko wa mali hizi zote hufanya ghee sio bidhaa ya chakula tu, lakini dawa halisi ambayo ina athari ya faida sana kwa afya. Ghee hufufua halisi, huongeza sauti, huongeza nguvu ya mfumo wa kinga, huathiri ini na njia ya kumengenya, na pia malezi na hali ya mfumo mkuu wa neva.
Lakini, kama yoyote, hata bidhaa muhimu zaidi, ghee pia ina pande hasi ambazo mtu anaweza kuhisi wakati wa kula kupita kiasi. Kwa hivyo na matumizi ya bidhaa mara kwa mara na mengi, unaweza kudhuru mfumo wa moyo na mishipa na kusababisha magonjwa yake. Usisahau kuhusu fetma hatari, kwani ghee ina kalori nyingi - karibu 892 kcal kwa gramu 100 za bidhaa safi.
