Dengu ni jamii ya kunde na haiitaji kulowekwa kabla ya kupika. Lentili ni haraka na rahisi kupika. Aina anuwai za dengu zinaweza kutumika kutengeneza sahani nyingi: kitoweo, supu, saladi na cutlets. Dengu ni sahani nzuri ya samaki au nyama. Wacha tuangalie jinsi ya kupika dengu.
Lentili, kama tamaduni, hupendwa haswa katika nchi za Kiarabu katika Mashariki ya Kati. Wacha tufanye dengu za mtindo wa Misri na tambi. Utahitaji:
- lenti za kijani - 200 g;
- tambi - 200 g;
- vitunguu - pcs 3.;
- mafuta ya mboga - 6 tbsp. l.;
- vitunguu - 1 karafuu;
- nyanya - 700 g;
- sukari - 1 tsp;
- chumvi, coriander, manjano, pilipili - kuonja.
Dengu inapaswa kusafishwa, kufunikwa na maji na kupikwa juu ya moto wa wastani kwa dakika 40. Katika sufuria, chemsha kijiko 1 cha mafuta na kisha ongeza mbegu za coriander na vitunguu vilivyoangamizwa, kaanga kwa dakika chache, kisha upeleke lenti zilizomalizika kwenye sufuria, koroga vizuri.
Osha vitunguu, ganda na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ongeza kijiko 1 cha sukari na unaweza kuongeza moto. Wakati unachochea kila wakati, kuleta kitunguu kwa hudhurungi, kisha weka kitunguu kilichopikwa kwenye kitambaa cha karatasi au leso ili kunyonya mafuta mengi.
Pasha vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, ongeza karafuu ya manjano na iliyokatwa, kisha ongeza nyanya pamoja na juisi, lakini bila ngozi, na uweke moto mdogo. Ongeza pilipili na chumvi. Mchuzi unapaswa kuwa mnene baada ya dakika 10.
Chemsha tambi hadi iwe laini, kisha weka juu ya dengu, mchuzi wa nyanya na vitunguu vya crispy juu. Pia, sahani hii inaweza kunyunyizwa na parsley iliyokatwa vizuri na cilantro ikiwa inataka na kutumiwa.
Kwa hivyo, sahani iliyotengenezwa na dengu ni nyongeza nzuri kwa nyama yoyote au samaki.
