Squid iliyohifadhiwa na uyoga kwenye cream ya sour ni sahani isiyo ya kawaida ambayo inaweza kutayarishwa kila siku, lakini pia inaweza kupamba meza yoyote ya sherehe. Sahani hii imeandaliwa haraka, lakini ili dagaa isigeuke kuwa "ya mpira", ni muhimu kuzingatia kabisa teknolojia ya kuunda sahani kama hiyo.
Mama wengi wa nyumbani wanaota ya kujifunza mapishi zaidi ambayo ni rahisi kuandaa, lakini sahani za kutosha ambazo hazitaona aibu kutumikia sio tu kwa familia, bali pia kwa wageni kwenye karamu ya chakula cha jioni. Sahani isiyo ya kawaida ya squid iliyochomwa na uyoga kwenye mchuzi wa sour cream inakidhi mahitaji haya.
Imejaa protini na virutubisho vingine, sahani hii pia inavutia sana - haswa inapotumiwa kwa njia ya sherehe. Haichukui muda mwingi kupika hapa, na kichocheo yenyewe haitoi shida yoyote katika ustadi. Hata mpishi asiye na uzoefu sana anaweza kuitoa.
Wakati wa kununua squid iliyohifadhiwa, unapaswa kujaribu kutenganisha mzoga mmoja na mwingine. Ikiwa hii inashindwa, inamaanisha kuwa hali ya usafirishaji wa bidhaa hiyo ilikiukwa, na haifai kuinunua.
Walakini, kwa kuwa lazima ushughulike na bidhaa isiyo na maana kama squid, ni muhimu usisahau kuhusu baadhi ya nuances ya kuandaa sahani kama hiyo. Mama wengi wa nyumbani wenye ujuzi wanajua kuwa dagaa hizi lazima zitibiwe kwa joto kwa chini ya dakika 3-4 au zaidi ya nusu saa - vinginevyo watatoka ngumu sana, na maoni ya chakula yataharibika bila matumaini.
Walakini, squid zinapochoka kwenye cream ya sour, muda huu wa dakika tatu hadi nne haifai kabisa. Inaruhusiwa kuwalisha kwa muda mrefu kidogo, tangu wakati huo watashiba vizuri na mchuzi na bado watabaki laini, bila kupoteza muonekano wao wa kupendeza.
Ni bora kuchukua squid zilizohifadhiwa kwa sahani hii, ambayo inashauriwa kutoboa, lakini tu kumwaga maji ya moto kabla ya kusindika. Ikiwa dagaa isiyo na ngozi ilinunuliwa, basi lazima iondolewe kutoka kwa sinema za nje na za ndani, ikiacha tu kitambaa nyeupe-theluji. Sasa unahitaji kukata squid kwenye pete nzuri na subiri hadi iweze kuongezwa kwenye sahani.
Kati ya uyoga, uyoga wa chaza au champignon zinafaa zaidi hapa - na ya mwisho ni bora. Kisha chakula kitatoka lishe na lishe kwa wakati mmoja. Kwa kuongeza, squid imejumuishwa vizuri na aina mbili tu za uyoga hapo juu.
Pound ya dagaa inahitajika. Kiasi sawa cha uyoga kinahitajika. Lazima wasafishwe kabisa, kusafishwa (kwanza kabisa - kutoka kwenye ngozi kwenye kofia, ikiwa ni champignon) na kung'olewa kiholela. Uyoga mdogo utaonekana bora ukikatwa kwenye vipande visivyo nyembamba sana.
Kwa kuongeza, vitunguu vya kati vinapaswa kung'olewa na kung'olewa. Inapaswa kukaanga kwenye mafuta ya mzeituni hadi hudhurungi kidogo ya dhahabu. Baada ya hapo, unahitaji kuweka uyoga uliokatwa hapo na chemsha kila kitu pamoja kwa muda wa dakika 10.
Wale ambao wako kwenye lishe wanaweza kutumia mtindi badala ya sour cream kwenye sahani hii. Kwa kweli, inapaswa kuwa rahisi, bila ladha yoyote.
Sasa ni zamu ya squid. Wanahitaji kumwagika kwenye sufuria kwa bidhaa zingine na mimina gramu zote 200 za cream ya sour. Mwisho huo umechanganywa kabla na kijiko cha unga, ili usizunguke wakati wa moto. Chumvi kidogo na pilipili pia huongezwa hapo.
Ili kutengeneza squid na sahani ya uyoga tastier, ni bora kupika bidhaa hizi sio kwenye cream ya siki iliyotengenezwa viwandani, lakini kwa ile iliyotengenezwa nyumbani. Chemsha viungo hivi kwa muda usiozidi dakika 10 na hakika chini ya kifuniko.
Squids itakuwa bora wakati wamejaa vizuri na mchuzi wa sour cream. Wakati huo huo, lazima sahani itumiwe wakati bado ni moto, kwa hivyo ni bora kuipika muda mfupi kabla ya kutumikia. Mara nyingi huenda kama sahani ya kujitegemea, lakini wengi huitumia kama kujaza tambi, ikiwekwa juu yake.
Kama toleo la sherehe ya sahani kama hiyo, unaweza kutengeneza julienne. Katika kesi hii, kutakuwa na nuances kadhaa za kupikia. Kwa hivyo, squid ni kukaanga kando na uyoga na vitunguu na haraka sana - kwa dakika moja au mbili. Kisha viungo hivi vyote vimechanganywa, vimewekwa kwenye sufuria zilizogawanywa, hutiwa na mchuzi wa sour cream, na kunyunyiziwa jibini ngumu iliyokunwa (kama Parmesan) juu. Sahani imeoka kwa muda usiozidi dakika 10 na imepambwa na mimea iliyokatwa wakati wa kutumikia.
