Kwa nafasi zangu za kupenda za majira ya joto-vuli, lecho ya kifalme inasimama peke yake. Lecho hii, angavu, nzuri na kitamu sana, inapendwa na kila mtu. Lecho hupamba chakula cha sherehe kila wakati. Ili kupika lecho halisi ya kifalme nyumbani kutoka pilipili ya kengele, nyanya, vitunguu na karoti, itabidi uwe mvumilivu na utumie masaa 2-3. Lakini juhudi hizi zitalipa zaidi na pongezi na raha ya ulimwengu wote. Ninatoa kichocheo cha kushangaza cha lecho ya kifalme ya gourmet, iliyothibitishwa kwa miaka mingi. Lecho hakika atatokea kuwa kila mtu ambaye amejaribu atauliza kichocheo.
Ni muhimu
- Kwa utayarishaji wa lita 4 - 4, 5 za lecho:
- Pilipili ya kengele - kilo 3-4
- Nyanya - 1, 5 - 2 kg
- Karoti - 1 kg
- Vitunguu vyeupe - kilo 0.5 - 1
- Mafuta ya alizeti iliyosafishwa - kikombe 1 (200 ml)
- Sukari - 1/3 kikombe
- Chumvi - vijiko 2
- Pilipili kali - 1 ganda
- Siki ya Apple cider - vijiko 1-2
- Kijani (parsley, basil, bizari) - vikundi 1-2
- Chungu cha kina cha volumetric na chini nene
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua kitunguu, osha, kata pete kubwa za nusu. Katika skillet kubwa, joto mafuta ya alizeti, suka vitunguu iliyokatwa hadi dhahabu laini na nyepesi, ikichochea kila wakati. Weka kitunguu kilichomalizika kutoka kwenye sufuria pamoja na mafuta kwenye sufuria yenye kina kirefu, wacha ipoe hapo. Usiweke sufuria kwenye moto bado.
Hatua ya 2
Osha na ngozi karoti, kata vipande vikubwa, katakata. Weka kwenye sufuria juu ya vitunguu kilichopozwa.
Hatua ya 3
Pitisha ganda la pilipili kali kupitia grinder ya nyama. Osha nyanya, toa mabua, kata vipande vikubwa na pia pitia grinder ya nyama. Weka kila kitu kwenye sufuria.
Hatua ya 4
Ongeza sukari na chumvi kwenye sufuria, ambayo tayari ina vitunguu, karoti, nyanya na pilipili kali, changanya kila kitu vizuri na uweke moto. Kumbuka kuchochea mara kwa mara!
Hatua ya 5
Wakati chakula kinachemka katika sufuria, osha pilipili, toa mabua na mbegu. Kata pilipili kwa vipande vikubwa. Ikiwa pilipili ni ndogo, kata vipande 4. Wakati chembe ya mboga inapochemka, pilipili zote lazima zikatwe.
Weka pilipili iliyokatwa kwenye sufuria na koroga.
Hatua ya 6
Punguza lecho juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 35-45, unahitaji kuzingatia utayari wa pilipili. Ni muhimu kutozidisha moto! Usifunge kifuniko, koroga mara kwa mara, epuka kuwaka.
Hatua ya 7
Osha wiki, kata na kuongeza kwenye sufuria kama dakika 20 baada ya kuongeza pilipili. Koroga.
Hatua ya 8
Dakika 5-10 kabla ya kumaliza kupika, ongeza siki ya apple cider kwenye sufuria, koroga vizuri.
Hatua ya 9
Suuza mitungi ya glasi mapema na soda ya kuoka, sterilize (unaweza kwenye oveni moto kwa dakika 15), baridi. Weka kwa upole lecho iliyokamilishwa kwenye mitungi, karibu na vifuniko vya chuma.
