Pilipili nzuri ya kengele na nyanya zenye juisi, ambazo huiva katika vitanda vya bustani, zina vitamini nyingi. Ili kufurahiya ladha maalum ya mboga hizi wakati wa baridi, kuna kichocheo maalum cha kutengeneza lecho kutoka pilipili na nyanya.
Utahitaji:
- nyanya - kilo 3;
- pilipili iliyokatwa - 1.5 kg;
- vitunguu - nusu kilo;
- karoti - nusu kilo;
- chumvi - kijiko kikuu;
- mafuta ya mboga - glasi 1;
- sukari - glasi 1.
Mapishi ya lecho ya nyanya na pilipili
Chop nyanya na uikate na grinder ya nyama au processor ya chakula. Mimina puree ya nyanya iliyopatikana kwa njia hii kwenye sufuria na kuta nene na chini, ambayo lecho itaandaliwa, na upike kwa saa moja. Dakika 30 za kwanza, nyanya zinahitaji kupikwa na kifuniko cha sufuria kimefungwa, nusu saa inayofuata na ile iliyo wazi.
Kata pilipili iliyosafishwa vipande vipande na karoti na vitunguu vipande vipande. Pasha glasi moja ya mafuta ya alizeti kwenye skillet. Ongeza vitunguu, karoti ndani yake na chemsha hadi ipikwe. Kisha uwaongeze kwenye sufuria na nyanya, changanya kila kitu vizuri.
Mimina kijiko 1 mahali pamoja. l. chumvi na glasi moja ya sukari, koroga tena. Pika kwa dakika 15, kisha ongeza pilipili ya kengele iliyokatwa, changanya na viungo vyote na chemsha kwa dakika nyingine 20.
Kwa upole weka lecho moto moto na kitamu kilichomalizika ndani ya mitungi iliyoboreshwa na uikate na vifuniko. Kutoka kwa lecho moja ya kupikia, makopo ya lita 4 hupatikana na 200 g kwa sahani ya kando na mkate laini wa borscht, tambi au sahani za nyama.
