Kichocheo cha trout ya kuanika ni rahisi sana na inafaa hata kwa mpishi wa mwanzo na asiye na uzoefu, kwani ni ngumu sana kuivua samaki hii, ambayo ni kushinda-kushinda katika mali yake ya ladha. Jambo kuu ni kufuata kichocheo na mapendekezo haswa, na pia chagua samaki wazuri kwenye duka.
Ili kuandaa sahani hii, utahitaji - trout yenyewe, ndimu kadhaa, mimea ya viungo, chumvi na pilipili. Kabla ya kupika, samaki wanapaswa kusafishwa na kusafishwa vizuri. Ikiwa imehifadhiwa, basi haifai kukimbilia na kufuta bidhaa kwa njia kali (katika maji ya moto au ya joto), ni bora kungojea usiku kucha wakati trout italala kwenye jokofu badala ya jokofu.
Kisha kata vipande vipande vipande vipande (ikiwa unapika trout ndogo ya upinde wa mvua, ni bora kuiacha nzima), uiweke kwenye sahani, chumvi pande zote, pilipili na uinyunyike vizuri na maji ya limao. Baada ya hapo, weka trout kwenye jokofu tena kwa karibu saa na nusu, ili samaki anachukua viungo vyote na kupenyeza kidogo.
Baada ya wakati huu, washa stima (au chemsha maji kwenye sehemu ya chini ya kifaa), weka vipande vya samaki kwenye waya, weka mimea karibu nayo, funika na upike kwa dakika 25-30.
Safi curly parsley, basil na bizari zinafaa zaidi kupika samaki hii, ambayo itawapa bidhaa ladha yake. Lakini wiki zinaweza kutupwa moja kwa moja kwenye maji ya moto, baada ya hapo utayarishaji utafanywa kwa mvuke yenye harufu nzuri.
Ikiwa wewe ni mmiliki mwenye kiburi cha boiler mara mbili, basi haitakuwa ngumu kwako kupika samaki mara moja pamoja na sahani ya upande ya viazi. Fanya sawa na kwenye mapishi ya hapo awali, lakini suuza na ukate viazi 4-5 zaidi. Kisha kata kila vipande 3-4 na uweke mboga kwenye ngazi chini ya samaki.
Kwa ladha bora ya viazi za sahani ya kando, unaweza kuweka vipande kadhaa vya siagi juu yake na kumwaga vitunguu iliyokatwa vizuri na bizari.
Lakini ikiwa ni rahisi kutosha kupika trout, ni ngumu zaidi kuchagua samaki sahihi. Kwa kweli, ni bora kununua bidhaa sio kwa uzani, sio kukatwa, na hata zaidi sio katika maeneo yasiyopangwa ya biashara au kutoka kwa wafanyabiashara binafsi. Chaguo sahihi zaidi ni samaki aliyejaa utupu. Kwa hivyo, samaki nyekundu huuzwa kwa aina anuwai - safi, iliyotiwa chumvi kidogo, inayovuta na iliyohifadhiwa. Kwa kuongezea, maisha ya rafu ya samaki waliohifadhiwa ni kiwango cha juu cha miezi 6, na samaki safi sio zaidi ya mwezi 1.
Angalia kwa karibu ufungaji ndani ya duka. Inapaswa kuwa kamili, sio kuharibiwa, inayofaa karibu na kipande cha samaki, bila Bubbles za hewa. Ufungaji unapaswa pia kuwa na lebo iliyo na tarehe ya kuhama ya ufungaji na tarehe ya kumalizika kwa bidhaa, ikiwa hakuna, ni bora kukataa ununuzi na kuacha trout kama hiyo kwenye duka.
Kuonekana kwa samaki yenyewe pia ni muhimu, ambayo inapaswa kulipwa kwa umakini. Muangalie moja kwa moja machoni - nyeusi, yenye kung'aa, na koni ya glasi ambayo haina mawingu kabisa. Mizani ya samaki mbichi inapaswa pia kung'aa, lakini uwepo wa jalada au aina fulani ya kamasi juu yake ni dalili wazi ya uthabiti wa bidhaa. Sio thamani ya kutoa upendeleo kwa kitambaa chenye kung'aa cha samaki, kwani uwepo wa rangi isiyo ya asili itakuwa dalili wazi ya utumiaji wa rangi za nje.
