Unaweza kushangaza wageni na uwasilishaji usio wa kawaida wa sahani zinazojulikana. Kwa mfano, aspic ya samaki inaweza kutumiwa sio tu kwenye bakuli, lakini pia imepambwa na asparagus na tangawizi. Na unahitaji kuipika siku moja kabla ya sherehe.
Ni muhimu
- - kitunguu 1;
- - 15 g ya pilipili nyeupe;
- - 100 g ya mbaazi za kijani kibichi;
- - 200 g ya kamba za mfalme;
- - kilo 1 ya sangara ya pike;
- - mbaazi 7 za pilipili nyeusi;
- - 50 g ya gelatin;
- - 120 g avokado ya kijani kibichi;
- - ndimu 2 kubwa;
- - jani 1 la bay;
- - karoti 1;
- - 2 mizizi safi ya iliki;
- - 75 g ya mizizi ya tangawizi safi;
- - mizeituni 50 g;
- - mayai 2 ya kuku;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha asparagus vizuri, ukate vipande 3-4. Mimina maji kwenye sufuria, chaga vipande ndani, chumvi. Chemsha kwa dakika 15 juu ya moto wa wastani. Kisha toa kwenye colander na suuza na maji baridi.
Hatua ya 2
Osha limao, futa kwa kitambaa. Kata zest, ukate vipande nyembamba. Punguza juisi nje ya limao. Chambua kamba kutoka kwenye ganda, acha mikia tu. Weka kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 3. Tupa kwenye colander, suuza na maji, baridi. Chemsha mayai, ganda, kata katikati. Kata kila nusu vipande nyembamba. Kata mizeituni vipande vipande.
Hatua ya 3
Osha sangara ya pike, toa matumbo, suuza mzoga chini ya maji ya bomba. Ondoa faini ya kwanza ya juu kutoka kwa samaki, toa ngozi. Kata kichwa cha zander, mkia na mapezi iliyobaki, suuza tena, kauka. Ondoa mifupa kwa uangalifu.
Hatua ya 4
Chambua mboga. Weka karoti, tangawizi na mizizi ya iliki, na vitunguu kwenye sufuria, mimina maji, ongeza mifupa, ngozi, mkia na kichwa cha sangara. Acha kupika kwa dakika 40.
Hatua ya 5
Ondoa sufuria kutoka kwa moto. Chuja mchuzi. Rudisha sufuria kwa moto, uiletee chemsha. Weka zander ndani, chemsha kwa dakika nyingine 10 juu ya moto mdogo. Ongeza msimu na toa mchemraba wa barafu kwenye sufuria.
Hatua ya 6
Ondoa samaki kutoka mchuzi, baridi, kata ndani ya rhombuses. Nyunyiza maji ya limao kwenye sangara iliyokatwa. Futa mchuzi tena.
Hatua ya 7
Chemsha glasi ya maji, baridi, jaza gelatin na maji, subiri hadi uvimbe. Ongeza kwenye mchuzi wa moto, koroga vizuri, ongeza chumvi na pilipili nyeupe iliyokatwa.
Hatua ya 8
Weka asparagus iliyokatwa kwenye bakuli, weka juu ya uduvi, kipande cha yai na samaki, vipande vya mizeituni na mbaazi. Weka zest kati yao.
Hatua ya 9
Mimina mchuzi na gelatin ndani ya bakuli, weka aspic kwenye jokofu kwa masaa 4, kisha uondoe na kupamba kama inavyotakiwa.
