Maharagwe ya kijani yaliyohifadhiwa yanaweza kuwa chanzo bora cha vitamini wakati ambapo haiwezekani kuzipata kutoka kwa maharagwe safi. Ikiwa unatunza utayarishaji wake mapema, unaweza kuokoa kwa kiasi kikubwa ununuzi wa mboga zilizopangwa tayari kwenye duka kuu, haswa kwani kufungia ni rahisi sana.
Ni muhimu
-
- Mifuko ya ufungaji wa plastiki;
- Mbaazi nyeusi za macho.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kufungia maharagwe, unapaswa kutunza nyenzo za kuanzia. Maharagwe ya kijani yatakuwa ya kitamu ikiwa yamevunwa katika hatua ya kukomaa kwa maziwa. Kwa wakati huu, ganda linaweza kutobolewa kwa urahisi na kucha, maharagwe yenyewe yana juisi na hayana ganda ngumu. Ikiwa wakati wa ukusanyaji umekosa, basi hata kufungia hakutasaidia kufanya maharagwe kuwa laini zaidi.
Hatua ya 2
Kwenye maganda yaliyomalizika, kata mabua ambayo yalikuwa yamefungwa kwenye kichaka, na kisha suuza mara kwa mara chini ya maji ya bomba. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu haswa, kwani maharagwe yaliyoiva yakinyesha chini ya mvua moja wakati wa ukuaji, basi uwepo wa ardhi kwenye maganda hauepukiki.
Hatua ya 3
Hamisha maganda yaliyosafishwa vizuri kwenye colander, au uweke kwenye cheesecloth au kitambaa kingine chochote kilichotandazwa mezani ili maji ya ziada yaweze kutoka kwenye maharagwe. Ikiwa haya hayafanyike, basi wakati yamegandishwa, maganda yatafungia kila mmoja na kuwa kama kipande cha barafu.
Hatua ya 4
Kata maganda kwenye vipande vya urefu unaotaka kuona kwenye sahani iliyomalizika. Mara nyingi, kwa kitoweo cha mboga, vipande vinatosha, ambavyo urefu wake hauzidi cm 2-3. Kwa kuongezea, kwa saizi hii, mboga huchukua nafasi kidogo kwenye jokofu kuliko ikiwa imewekwa kwa ujumla.
Hatua ya 5
Weka maharagwe kwenye mfuko wa plastiki na uondoe hewa yoyote ya ziada. Halafu kilichobaki ni kuzamisha begi kwenye freezer. Vyombo vya plastiki na vifuniko vinaweza kutumika badala ya mifuko. Njia fupi kati ya kuvuna maharagwe na kuvuna, ndivyo inavyohifadhi vitamini zaidi.
