Kukausha ni moja wapo ya njia za jadi za kuhifadhi uyoga kwa msimu wa baridi. Uyoga wa tubular kawaida hupendekezwa kukauka, kati ya ambayo porcini au boletus hupendelea. Tofauti na boletus na boletus boletus, uyoga huu wenye harufu nzuri haupotezi rangi nyepesi hata ukikauka.
Ni muhimu
- - uyoga;
- - nyuzi nene;
- - chachi;
- - vijiti vya mbao.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua kukausha uyoga wenye nguvu, mchanga bila minyoo na sehemu nyembamba ya kofia. Futa udongo, sindano za paini na uchafu mwingine wa misitu kutoka kwao na kisu. Uyoga unaokusudiwa kukausha haupaswi kuoshwa.
Hatua ya 2
Kata uyoga pamoja na miguu kwenye sahani sio zaidi ya sentimita au unene wa sentimita moja na nusu. Wakati mwingine inashauriwa kuondoa chini kabisa ya mguu kabla ya kukata. Ikiwa unakutana na boletus ya ukubwa wa kati hadi sentimita tano kwa urefu, ikaushe kabisa.
Hatua ya 3
Chunguza uyoga wakati wa mchakato wa kukata. Mara nyingi zinageuka kuwa boletus iliyo na mguu safi ina kofia ya minyoo. Katika kesi hii, kausha mguu tu.
Hatua ya 4
Boletus, hata na idadi ndogo ya minyoo ya uyoga, haifai kukausha, lakini bado inaweza kutumika, kwani hapo awali ilisimama katika maji ya chumvi kwa nusu saa. Uyoga kama huo unaweza kukaangwa au kufanywa supu.
Hatua ya 5
Ikiwa hali ya hewa ni kavu, jua, uyoga unaweza kukaushwa nje. Ili kufanya hivyo, funga boletus iliyoandaliwa kwenye uzi mnene au laini ya uvuvi na uweke mahali pazuri, ukifunikwa na chachi kutoka kwa wadudu. Usiku, uyoga kama huo utalazimika kuondolewa ndani ya nyumba. Mchakato mzima wa kukausha unaweza kuchukua karibu wiki.
Hatua ya 6
Uyoga, kama matunda, yanaweza kukaushwa kwenye oveni. Weka karatasi nene kwenye karatasi ya kuoka na uweke juu yake kwa safu nyembamba vijiti safi vya mbao karibu sentimita moja, iliyobandikwa kutoka kwa kuni kavu bila resin. Weka uyoga uliokatwa kwenye safu moja juu ya vijiti.
Hatua ya 7
Ni bora kukauka kwa hatua mbili. Weka karatasi ya kuoka na uyoga kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii hamsini. Mlango wa oveni lazima uwe ajari. Baada ya masaa matatu ya matibabu haya, toa karatasi ya kuoka na uacha uyoga upoze.
Hatua ya 8
Hatua ya pili ya kukausha hufanywa kwa joto lisilozidi digrii sabini na mlango wa oveni wazi.
Hatua ya 9
Ikiwa ulikausha uyoga nje, lakini hali ya hewa ikawa mbaya, kausha kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii hamsini.
Hatua ya 10
Uyoga uliokaushwa vizuri unaweza kuvunjika bila juhudi, inapaswa kuwa nyepesi na kuinama kidogo, lakini isianguke. Uyoga unapaswa kuhifadhiwa kwenye mitungi ya glasi na vifuniko. Unaweza kuweka uyoga kwenye mifuko mahali pazuri na kavu.
