Tinctures ya pombe yenye uchungu au tamu huweza "kuteka" kutoka kwa mimea, buds, mizizi na matunda sio ladha tu, rangi, harufu, lakini pia mali muhimu. Liqueurs tamu hufanywa na kuongezewa sukari ya sukari, inafaa "kuzidisha" kidogo na sukari, ikiongeza kipimo chake kutoka gramu 30 kwa 100 ml hadi gramu 35 na liqueur iliyotengenezwa nyumbani, kana kwamba kwa uchawi, inakuwa liqueur ya nyumbani.
Ni muhimu
- Limoncello
- - ndimu 15 zenye ngozi nene;
- - 750 ml ya pombe na nguvu ya 90 °;
- - vikombe 2 vya sukari;
- - 2 lita za maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupata tincture, ni bora kutumia pombe na nguvu ya 45-50 °. Sheria za jumla za kupata tinctures ni kama ifuatavyo - unachukua malighafi yenye kunukia (mimea, matunda, matunda, mizizi, buds na hata gome), weka kwenye chupa na uijaze na pombe. Hifadhi chupa mahali pa joto na giza. Baada ya wiki chache, malighafi kwenye chupa hubadilishwa na safi na kuingizwa tena. Kwa njia hii, unaongeza umakini wako. Baada ya muda zaidi, tincture, ikiwa inataka, inachujwa na, pia, ikiwa inataka, hupunguzwa au sio na sukari ya sukari.
Hatua ya 2
Ili kupata infusions ya beri na matunda, lita 1 ya pombe 50% huchukuliwa kwa kilo 1 ya malighafi; kupata tinctures kutoka kwa mimea au majani, karibu 100 g ya malighafi safi inahitajika. Vipendwa vingi vya tinctures kwenye tangerine au maganda ya limao zinahitaji karibu 100-150 g ya malighafi kavu.
Hatua ya 3
Jaribu liqueur maarufu ya limoncello. Mapishi yake ya nyumbani yana sukari kidogo sana, na kuifanya liqueur maarufu ya limao.
Hatua ya 4
Osha ndimu kabisa kwenye maji ya moto. Tumia kisu cha mboga kilichokatwa ili kukata zest kutoka kwao. Kutumia kisu hicho hicho, kwa uangalifu na kwa uangalifu ondoa vipande vichache vya massa nyeupe machungu kutoka kwake. Futa limao iliyosafishwa pia.
Hatua ya 5
Weka zest ya limao na limau kwenye jarida la lita tatu. Ongeza nusu ya pombe iliyoainishwa kwenye mapishi, funga kifuniko na uhifadhi kwenye joto la kawaida mahali pa giza kwa siku 40.
Hatua ya 6
Baada ya siku 40, chuja tincture, toa limau. Katika sufuria juu ya moto mkali, chemsha maji, ongeza sukari na chemsha hadi itafutwa kabisa. Zima moto na subiri syrup itapoa. Mimina pombe iliyobaki na ongeza kila kitu pamoja kwenye zest ya limao na jar ya tincture. Ondoa tena kwenye sehemu ile ile yenye joto na giza na uondoke kwa siku nyingine 40.
Hatua ya 7
Toa tincture, ondoa zest, chujio na chupa. Hifadhi limoncello mahali pa giza kwenye joto la kawaida, lakini jokofu kwenye jokofu kabla ya kunywa tincture. Limoncello amelewa kutoka glasi maalum nyembamba za liqueur.
