Kulebyaka ni sahani ya zamani ya Kirusi. Mboga, nyama, samaki na samaki inaweza kutumika kama kujaza kwa kulebyaki. Pie hii ni ya moyo, ya juisi na ya kupendeza. Unaweza kuoka mikanda miwili kubwa ya kulebyaku na ndogo ya kulebyachi. Unaweza kutumikia kulebyaka kama sahani tofauti, au unaweza kuitumikia na mchuzi.
Ni muhimu
-
- Unga:
- 25 gr. (1 sachet) chachu kavu
- Vikombe 3.5 unga wa ngano
- Vikombe 1.5 vya maziwa
- 100 g majarini au kuenea
- 2 viini vya mayai
- Kijiko 1 cha chumvi
- Sugar kijiko sukari
- Kujaza:
- 700-800 gr. nyama ya nguruwe au ini ya nyama
- Glasi 1 ya maziwa
- Vitunguu 3 vikubwa
- 100 g mafuta ya mboga
- chumvi
- pilipili nyeusi iliyokatwa
- mafuta ya mboga kwa kukaranga
- siagi kwa bidhaa zilizooka
Maagizo
Hatua ya 1
Sisi hupunguza chachu katika glasi moja ya maziwa ya joto (digrii 30), baada ya kufuta sukari kwenye maziwa. Baada ya dakika 5-10 chachu huanza "kutembea", povu inaonekana juu ya uso.
Hatua ya 2
Katika nusu ya unga uliochujwa, ongeza maziwa yote, chachu na ukande unga. Tunaweka unga mahali pa joto kwa dakika 30.
Hatua ya 3
Baada ya unga kuinuka, ongeza unga uliobaki, chumvi, kuenea kufutwa au majarini, viini vya kuchapwa na kuukanda unga.
Hatua ya 4
Tunaweka unga kuinuka kwa masaa 1, 5-2 mahali pa joto.
Hatua ya 5
Kupika kujaza. Kata ini iwe vipande, sio zaidi ya 1 cm nene. Weka kwenye sahani ya kina na uijaze na maziwa. Acha kusimama kwa saa 1.
Hatua ya 6
Chambua na ukate laini kitunguu.
Hatua ya 7
Pika kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 8
Fry kila kipande cha ini kwa dakika 5-7 juu ya moto mkali kwenye mafuta ya mboga.
Tembeza vipande vya kukaanga kupitia grinder ya nyama.
Hatua ya 9
Unganisha ini na vitunguu, ongeza chumvi, pilipili, mafuta ya mboga na uchanganya vizuri - kujaza uko tayari.
Hatua ya 10
Toa unga uliomalizika kwa njia ya keki ya mviringo. Weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Hatua ya 11
Sisi hueneza kujaza katikati ya keki kwenye chunk ndogo na kuilinganisha kidogo sio kwa ukingo. Kuinua, tunaunganisha kando ya keki na kuibana.
Hatua ya 12
Kabla ya kupeleka bidhaa kwenye oveni, inapaswa kusimama mahali pa joto kwa dakika 30. Wakati huo huo, karatasi ya kuoka inapaswa kufunikwa na kitambaa ili juu ya kulebyaka isiingie.
Hatua ya 13
Tunaoka kulebyaka katika oveni iliyowaka moto kwa digrii 180 kwa dakika 40-45.
Hatua ya 14
Tunapaka kulebyaku mpya iliyopikwa na siagi.
