Kulebyaka ni sahani ya zamani ya Kirusi. Hii ni mkate wa unga wa siki. Hapo awali, ilioka na uji, samaki au kabichi. Halafu bidhaa anuwai zilianza kutumiwa kama kujaza, kutoka kwa nyama ya kusaga hadi turnips na mayai. Kushangaa na sahani iliyotengenezwa nyumbani, ambayo mapishi yake ni zaidi ya miaka mia moja.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani:
- 500 ml ya maziwa;
- Mayai 2;
- 50 g chachu;
- 100 g ya mafuta ya mboga;
- Vijiko 2 vya sukari iliyokatwa;
- 100 ml ya juisi ya karoti;
- 1.5 kg ya unga;
- Kijiko 1 cha chumvi.
- Kwa kujaza:
- Kilo 1 ya nyama;
- 300 g ya vitunguu;
- Kijiko 0.25 pilipili nyeusi;
- chumvi.
- Ili kulainisha kulebyaki:
- Kijani 1;
- Glasi 0.25 za maziwa;
- Kijiko 1 sukari iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Pasha maziwa kidogo, tamu kidogo na utengeneze 50 g ya chachu safi ndani yake.
Hatua ya 2
Mimina maziwa yote kwenye sufuria, ongeza mayai 2, 100 ml ya juisi ya karoti, vijiko 2 vya sukari iliyokatwa, kijiko 1 cha chumvi na chachu iliyoyeyuka. Koroga kila kitu mpaka laini.
Hatua ya 3
Hatua kwa hatua ukiongeza unga, piga unga ulio sawa, sio mnene sana. Haipaswi kushikamana na mikono yako. Wakati wa kukanda, sio unga wote unaweza kuhitajika. Inategemea mali zake. Mwishoni mwa kundi, ongeza 100 g ya mafuta ya mboga. Kanda unga tena.
Hatua ya 4
Weka unga mahali pa joto. Funika kwa kitambaa safi.
Hatua ya 5
Baada ya unga kuinuka, uweke juu ya meza iliyotiwa unga na ukande.
Hatua ya 6
Andaa kujaza. Chambua 300 g ya vitunguu, kata na suka kwenye mafuta ya mboga.
Hatua ya 7
Suuza kilo 1 ya nyama, ukate laini, kaanga kwenye mafuta ya mboga na pitia grinder ya nyama. Ongeza kitunguu kilichokatwa na pilipili nyeusi kwa nyama. Chumvi na kuonja na koroga kujaza.
Hatua ya 8
Toa unga kwa saizi ya karatasi ya kuoka safu mbili za mstatili nene 1 cm. Weka safu moja ya unga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Hatua ya 9
Panua kujaza sawasawa juu ya uso wote wa unga. Funika kwa safu ya pili na ubonyeze kando kando ya tabaka karibu na mzunguko wote.
Hatua ya 10
Acha kulebyaka mahali pa joto kwa dakika 20 ili uthibitishe. Kisha piga sehemu ya juu ya pai na yai 1 ya yai iliyochanganywa na vikombe 0.25 vya maziwa na kijiko 1 cha sukari iliyokatwa. Piga kulebyaka katika maeneo kadhaa na uma.
Hatua ya 11
Weka kulebyaka kwenye oveni, moto hadi nyuzi 190-210, na uoka hadi zabuni (kama dakika 30-40).
Hatua ya 12
Kata kulebyaka iliyokamilishwa katika sehemu na utumie.
Hamu ya Bon!
