Usiwe na wasiwasi ikiwa utaweza kuwa kwenye dacha tu wikendi mnamo Julai-Agosti, na matango huzidi kwa siku 5-6. Tengeneza nafasi zilizoachwa wazi kutoka kwa matunda makubwa. Saladi kwenye jar itageuka kuwa laini, na matango makubwa yaliyochwa kwenye miduara hayatawashawishi wenzao wadogo kwa ladha.
Saladi kwa msimu wa baridi kutoka kwa matango na bizari
Kusanya matunda, safisha. Ikiwa umeenda kwa muda mrefu, na matango yamekuwa makubwa sana, basi toa ngozi ngumu kutoka kwao. Andaa viungo vyote unavyohitaji:
- kilo 3 za matango;
- matawi 10-12 ya bizari;
- 450 g vitunguu;
- vijiko 16 mafuta ya mboga;
- 2 tbsp. chumvi;
- vijiko 4 mchanga wa sukari;
- 7 tbsp. Siki 9%.
Endelea kuandaa zelents zilizozidi. Kata kila nusu na ukate pete za nusu. Kata vitunguu kwa njia ile ile. Chambua tu na uwasafishe kwanza.
Kata laini bizari na kisu kali. Katika sufuria au bakuli ambayo unaweka mboga hizi zote na bizari, ongeza chumvi, sukari, ongeza mafuta ya mboga na siki, changanya. Baada ya hapo, viungo vyote lazima viruhusiwe kunywa kwa masaa 4.
Wakati huu ni wa kutosha kuandaa makopo na vifuniko. Osha vizuri. Steria makopo juu ya mvuke kwa dakika 5-7, na utumbukize vifuniko kwenye maji ya moto kwa dakika 3. Chukua makopo madogo, mitungi 700-gramu ni bora.
Baada ya masaa 4, weka saladi ya tango kwenye sufuria, iweke moto. Baada ya chemsha yaliyomo, wacha ichemke kwa dakika 5-6. Weka saladi kwenye mitungi iliyoandaliwa, pindua. Pindua makopo juu ya meza, uzifunike na gazeti, na kisha blanketi. Workpiece kama hiyo imehifadhiwa vizuri sio tu kwenye baridi, lakini pia kwa joto la kawaida. Lakini hataruhusiwa kusimama kwa muda mrefu. Saladi hiyo inageuka kuwa ya kitamu na laini kwamba baada ya uwezo wa kwanza, inayofuata hufunguliwa mara nyingi.
Kuokota
Ikiwa unapenda matango ya kung'olewa, basi kichocheo kifuatacho ni chako. Chukua:
- 2 kg ya matango;
- lita 1 ya maji;
- 3, 5 tbsp. Sahara;
- 1, 5 kijiko. chumvi;
- matawi 4-5 ya iliki;
- 100 g ya siki na mkusanyiko wa 9%;
- majani 2 ya farasi;
- pilipili 12.
Osha kabisa na kisha kata matunda kwenye miduara ili viweze kutoshea kwenye jar. Upana wao ni cm 3-4. Weka kwenye mitungi ya glasi isiyo na joto. Andaa marinade. Ili kufanya hivyo, weka na mimina viungo vyote isipokuwa siki kwenye sufuria. Wacha wachemke. Jaza wiki iliyokatwa. Waache hivi kwa dakika 25-30. Futa marinade tena kwenye sufuria, chemsha, ongeza siki. Mimina brine ya moto ndani ya mitungi, uifunge na kofia za screw au uizungushe na zile za chuma. Acha kichwa chini katika blanketi usiku kucha. Baada ya hapo, matango ya makopo yako tayari. Zihifadhi mahali pazuri au uziweke kwenye mezzanine nyumbani.
