Irga ni kichaka na matunda madogo ya hudhurungi-nyeusi au nyekundu-zambarau na tunda la hudhurungi. Jam, confitures, na marmalade hufanywa kutoka irgi, lakini divai iliyotengenezwa nyumbani kutoka kwa beri hii ni maarufu sana.
Ni muhimu
- Nambari ya mapishi 1:
- - matunda ya irgi;
- - sukari;
- - maji.
- Nambari ya mapishi 2:
- - lita 1 ya maji ya irgi;
- - lita 2 za maji;
- - kilo 1 ya sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Nambari ya mapishi 1
Saga matunda yaliyoiva ya beri na joto hadi 70 ° C, acha beri kwa siku. Kisha itapunguza juisi kutoka sirga kupitia cheesecloth. Changanya na kiwango sawa cha maji na ongeza gramu 400 za sukari iliyokatwa kwa lita 1 ya juisi. Koroga juisi na sukari vizuri na uimimine kwenye chupa ya kuchachusha, uifunike na kifuniko cha plastiki na uweke mahali pa joto.
Hatua ya 2
Baada ya wiki tatu, chuja kinywaji na uimimine kwenye chombo safi. Funga na uhifadhi mahali pazuri na giza kwa miezi mitatu. Wakati huu, divai ya irgi itakua kamili. Chuja divai iliyomalizika na mimina kwenye chupa za glasi. Unahitaji kuhifadhi kinywaji hicho kwenye jokofu au pishi.
Hatua ya 3
Nambari ya mapishi 2
Kuleta maji kwa chemsha na kuongeza sukari iliyokatwa kwa hiyo. Chemsha syrup ya sukari juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati kwa dakika 15.
Hatua ya 4
Punguza juisi kutoka kwa yergi iliyoiva na kuchanganya na syrup. Mimina kioevu kwenye chupa kubwa ya glasi na uiunganishe na kuziba na shimo ambapo unataka kuingiza bomba la mpira ili kuhamisha gesi. Ingiza mwisho wa bomba kwenye mtungi wa maji.
Hatua ya 5
Baada ya wiki chache, wakati syrup ya beri inageuka kuwa nyepesi kwa rangi, chuja na uimimine kwenye chupa nyingine. Cork vizuri na uweke mahali pa giza kwa miezi mitatu. Kisha chupa divai ya sirgi.
