Kwa hivyo, umeamua kufanya utengenezaji wa kienyeji wa nyumbani, unataka kushangaza wageni wako, au tafadhali tafadhali mwenyewe wakati wa baridi kali na kinywaji kizuri cha utengenezaji wako mwenyewe. Moja ya chaguo rahisi, cha bei rahisi na asili ya divai iliyotengenezwa nyumbani ni divai ya apple. Vyombo vyote vinavyotumiwa kutengeneza kinywaji lazima iwe safi, glasi au enamel; wakati wa kuosha, tumia soda ya kuoka - hii ni muhimu ili vijidudu visiingie kwenye malighafi. Mahitaji sawa ya juu kwa usafi wa vyombo na mikono. Tumia aina za kuchelewa zenye tamu na zenye kunukia ili kufanya divai iwe ladha zaidi.
Ni muhimu
Maapulo yaliyoiva, Sakha, maji
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua dazeni ya matunda yaliyoiva zaidi, safi, bila uharibifu, kuoza na kasoro. Wao hutumiwa kuandaa unga wa divai ya baadaye. Kusaga kwenye juicer au grinder ya nyama, baada ya kusafishwa hapo awali kutoka kwa mbegu. Changanya applesauce inayosababishwa na glasi nusu ya sukari kwenye chombo cha glasi, kama jar au chupa iliyo na shingo nyembamba. Mimina glasi ya maji, koroga na kufunga na pamba au kuziba chachi. Acha mchanganyiko uliomalizika mahali pa giza kwenye joto la digrii 22-24 kwa Fermentation. Baada ya siku tatu hadi nne, chuja juisi kupitia cheesecloth - hii ndio chachu iliyomalizika ya divai. Inaweza kuhifadhiwa mahali pazuri hadi siku 10.
Hatua ya 2
Msingi wa divai ya apple unatengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa juisi, sukari na maji. Safi maapulo kutoka kwa uchafu, mabua na kasoro. Kisha kata, kata msingi na mbegu na pitia grisi ya juisi au nyama. Lita 10 za divai zitahitaji lita 8 za juisi ya apple, kilo 2 au 3 za sukari na lita 1 ya maji.
Hatua ya 3
Koroga juisi, sukari na maji kwenye bakuli safi ya enamel. Ni rahisi zaidi kufuta sukari katika maji ya joto mapema. Mimina syrup inayosababishwa ndani ya juisi, changanya, ongeza chachu. Ilibadilika kuwa wort ya divai.
Hatua ya 4
Mimina wort ndani ya chupa, ambapo itachacha kwa muda wa siku 10. Chumba cha giza bila harufu ya kigeni inafaa kwa kuchachuka. Utawala wa joto ni digrii 18-22, wakati mabadiliko makubwa ya joto hayaruhusiwi.
Hatua ya 5
Baada ya siku 10, kwa uangalifu, ili usisumbue mashapo, mimina divai mchanga ndani ya chupa. Funga kontena kwa ukali sana na uacha kuiva mahali penye baridi (kwa kiwango cha nyuzi 10-12) kwa miezi kadhaa. Matokeo yake ni divai iliyo na kiwango cha pombe cha asilimia 5-10 kwa ujazo.
Hatua ya 6
Unaweza kuongeza nguvu ya kinywaji kwa kunywa pombe. Ili kufanya hivyo, ongeza pombe au vodka kwa wort iliyochacha, kwa kiwango cha asilimia 5 ya pombe au vodka ya asilimia 10 kwa kiwango cha sahani. Hiyo ni, ongeza gramu 150 za pombe au gramu 300 za vodka kwenye jarida la lita tatu za wort. Acha kwa siku nyingine 5-6, halafu chupa divai changa ili ikomae.
