Ikiwa jamu imechacha, basi usikimbilie kuitupa. Tengeneza divai ya asili yenye afya. Kuna kichocheo cha kupendeza ambacho kitakusaidia kuandaa kinywaji cha kupendeza na cha kunukia.
Ikiwa jamu nene ni tindikali, basi unaweza kuoka keki kutoka kwake. Mvinyo yenye pombe kidogo hufanywa kutoka kwa ile ile au kioevu, nguvu ambayo ni 10-12%.
Jam imetengenezwa kutoka kwa matunda na matunda anuwai. Tayari hakuna mtu anayeshangazwa na utamu uliotengenezwa kutoka kwa papai, embe, feijoa. Ikiwa kuna jam ya siki kutoka kwa matunda haya ya nje ya nyumba ndani ya nyumba, basi divai iliyotengenezwa kutoka kwao itakuwa na harufu ya kigeni.
Mvinyo na mchele
Kwa kinywaji chenye pombe ya chini, jamu yoyote ambayo bado haijaunda ukungu juu inafaa.
Hauwezi kutumia jam yenye ukungu kutengeneza divai. Ladha ya kinywaji itaharibiwa.
Ikiwa shamba lina chachu ya zabibu, basi andaa kinywaji kulingana na mapishi yafuatayo. Chukua:
- 100 g ya chachu ya zabibu au 100 g ya mchele;
- lita 2 za maji;
- sukari - kuonja.
Ikiwa jamu ni tamu sana, basi kiunga cha mwisho kinaweza kuachwa.
Kulingana na kiwango cha jam, uhamishe kwenye chombo kinachofaa - jar, sufuria ya enamel, au ndoo.
Usihamishe jamu kwenye sahani ya alumini kwa ajili ya kuchimba, vinginevyo athari ya oksidi itatokea na vitu vyenye madhara vitaingia kwenye bidhaa. Tumia sahani za glasi au enamel.
Ikiwa jamu sio tamu sana, futa kilo ya sukari katika lita moja ya maji ya joto, ongeza jamu, maji mengine na koroga. Weka chachu au mchele, haijasafishwa.
Mimina syrup inayosababishwa ndani ya bakuli, haipaswi kufikia ukingo na theluthi, kwa sababu divai itachacha. Utaratibu huu mahali pa joto utaanza kwa masaa machache. Chombo hakifunikwa na kifuniko, lakini kitambaa cha kitambaa kinatupwa juu.
Baada ya kuchacha, divai inapaswa kuchujwa kupitia safu mbili ya chachi kwenye mitungi ya glasi na kuruhusiwa kuongezeka.
Kuendelea kwa mchakato
Weka glavu nyembamba ya mpira kwenye mtungi na utobole kidole chochote juu yake. Unaweza kufanya muhuri wa maji. Ili kufanya hivyo, funga jar na kifuniko cha plastiki, ingiza sindano kutoka kwa seti ya matibabu kwa kitone ndani yake, na punguza mwisho wa bomba ambalo mfumo umeunganishwa sentimita 10 kwenye chombo cha maji.
Mvinyo inapaswa kuchacha kwa muda wa wiki 3. Shake kwa upole kila siku nyingine ili kuzuia ukungu kutengeneza.
Wakati divai inakuwa wazi, mimina kwa uangalifu kupitia safu mbili ya cheesecloth kwenye chombo kingine, bila kugusa mashapo. Mimina divai ndani ya chupa, funga vifuniko na kuiweka kwenye basement au jokofu kwa mwezi.
Baada ya siku 30, inachujwa na unaweza kuanza kuonja kinywaji. Divai ya jam iko tayari.
