Watu wa Mexico ni maarufu kwa kinywaji chao chenye kileo cha kitaifa - tequila, ambayo hutengenezwa kutoka kwa cactus ya bluu ya agave. Mbali na tequila, cactus hii hutumiwa kupikia na vinywaji vingine, ambavyo ni maarufu ulimwenguni kote kwa ladha yao ya kipekee na athari ya muuaji. Je! Vinywaji hivi ni nini na kwa nini watu wa Mexico hutengeneza kutoka kwa cactus?
Maagizo
Hatua ya 1
Mmea wa agave uliletwa kwanza Mexico kutoka Antilles. Wahindi wa Mitaa waliiita "mexcametl" - baadaye jina hili lilibadilishwa kuwa "mezcal" inayojulikana. Kwa Waaborigine, agave ilikuwa mmea karibu wa kimungu, ambao waliiheshimu kama mwili wa mapema wa mungu wa kike wa India Mayaheul, ambaye alikuwa na matiti mia nne ambayo watoto wake mia nne walilishwa. Wahindi walitumia agave kwa zaidi ya pombe tu - majani yake-kama nyuzi yalikuwa mazuri kwa kutengeneza karatasi, mavazi, kamba, na mikeka ya kulala.
Hatua ya 2
Neno "tequila" linachukuliwa na wanaisimu wa kisasa kuwa neno linaloundwa na watu wa zamani wa Nahuatl, ambao kihistoria waliishi katika nchi za Mexico ya zamani. Ilimaanisha "mahali pa mimea pori", "mahali pa mbinu za ujanja" au "mahali pa kukusanya mimea" na ilitoka kwa mkusanyiko wa maneno tequitl (kazi) na tlan (mahali). Walakini, wataalam wengine katika uwanja wa Mexico na wenyeji wake wanasema kwamba "tequila" ni jina lililopotoshwa kwa watu wa Mexico Tiquilos au Ticuilas au Tiquilos. Nakala hizi zote zina haki ya kuwepo, kwani wapenzi wa tequila hawajali jinsi jina la kinywaji chao wanachopenda kinatafsiriwa.
Hatua ya 3
Kwenye eneo la Mexico, spishi 136 za cactus hii hukua, lakini tequila imetengenezwa tu kutoka kwa agave ya bluu. Aina adimu ya agave inayokua mwituni na zingine za aina nyingine, watu wa Mexico hutumia kutengeneza mezcal, na pia hutengeneza vinywaji vya mkoa kutoka kwao kama racilla, sotol, pulque na bacanora. Walakini, tequila ilikuwa pombe inayopendwa zaidi kutoka kwa cactus.
Hatua ya 4
"Babu" wa tequila ni divai ya mezcal, ambayo ilitengenezwa kwanza miaka ishirini baada ya Wahispania kufika katika Ulimwengu Mpya. Iliitwa kwa majina anuwai - divai ya agave, brandy mezcal na tezila ya mezcal - hadi mwishowe kinywaji hicho kilipata jina lake la kisasa. Wakati wa uwepo wake, tequila, ambayo ilikuwa kinywaji cha jadi kilichotengenezwa nyumbani, imekuwa kinywaji maarufu na maarufu ulimwenguni, ambacho kimeboreshwa kwa machafuko pamoja na nchi yake ya Mexico.
