Nchi ya nyumbani imeandaliwa kulingana na mapishi tofauti, kwa hivyo mara nyingi hutofautiana katika harufu na ladha. Walakini, kuna aina kuu mbili za kinywaji hiki - ramu ya viwandani na ramu ya kilimo. Maandalizi ya aina zote mbili za ramu ni tofauti kutoka kwa kila mmoja, na pia inaweza kutayarishwa nyumbani.
Kupika katika uzalishaji
Maandalizi ya ramu za viwandani na kilimo huanza kwa njia ile ile - chini ya mabua ya miwa hukatwa na kusagwa. Kisha shina zilizokandamizwa hukatwa ili kupata juisi, ambayo husafishwa na kuchujwa. Msingi wa utayarishaji wa ramu ya viwandani ni molasi iliyoachwa kutoka kwa uzalishaji wa sukari na kupatikana kwa kuchemsha juisi ya miwa. Juisi hii inapokanzwa kwa msimamo wa syrup na uundaji wa fuwele za sukari, ambazo hutenganishwa na centrifuges kutoka kwa molasi na kusafishwa. Masi zilizobaki huwekwa kwenye tangi pamoja na maji, unga wa chachu na chachu, huchafuliwa na kisha kumwagika. Ramu iliyokamilishwa imechanganywa kwa bouquet maalum na mdalasini, vanilla, ladha ya matunda na kadhalika.
Uzalishaji wa ramu ya kilimo hufanyika tu Haiti na katika idara za Ufaransa kwa kuchachua juisi ya miwa na chachu. Mash inayosababishwa imechorwa, baada ya hapo pombe ya ramu hupatikana, nguvu ambayo ni kutoka 55 hadi 80% ya mapinduzi. Pombe hii hupunguzwa na maji yaliyotengenezwa na kumwaga ndani ya mapipa ya mwaloni, ikimpa ramu rangi ya kahawia nzuri. Ili ramu iendelee kuwa isiyo na rangi, imewekwa kwenye mashinikizo ya chuma. Uzalishaji wa ramu ya kilimo sio kubwa kama uzalishaji wa ramu ya viwandani - kiwango cha mwisho kinashughulikia zaidi ya 90% ya chapa za ulimwengu.
Kupika nyumbani
Ili kutengeneza ramu nyumbani, unahitaji kuchukua lita 1 ya vodka nzuri, 200 g ya sukari, 500 ml ya maji safi, 50 ml ya kiini cha ramu, 10 ml ya mananasi na viini vya vanilla, na vijiko 4 vya sukari iliyochomwa. Maji hutiwa kwenye sufuria, iliyochanganywa na sukari ya kawaida na moto juu ya moto wa wastani na kuchochea kila wakati. Wakati sukari imeyeyushwa kabisa, toa sufuria kutoka jiko na uifute sukari iliyochomwa kwenye syrup inayosababishwa. Asili zenye harufu nzuri sasa zinaweza kununuliwa katika maduka makubwa au maduka maalum ya mkondoni.
Changanya vodka na viini kwenye bakuli tofauti na mimina mchanganyiko huu kwenye syrup ya sukari iliyopozwa kwa joto la kawaida, ukichochea kila kitu vizuri. Ramu iliyo tayari inapaswa kumwagika kwenye chupa nene za glasi, iliyotiwa muhuri na kuwekwa mahali pakavu, kavu kwa mwezi mmoja ili kusisitiza. Mwezi mmoja baadaye, ramu inahitaji kuchujwa kwa kuchuja kupitia safu kadhaa za chachi, baada ya hapo kinywaji kinaweza kutumiwa kwa fomu safi na kama sehemu ya visa maarufu - kwa mfano, ramu na cola na Mojito.
