Moja ya liqueurs maarufu zaidi ya cherry ulimwenguni inaitwa Maraschino. Jina lake linahusiana moja kwa moja na aina ya cherry, ambayo inajulikana kama cherry ya maraschino.
Cherry, ambayo imekuwa msingi wa moja ya liqueurs maarufu ulimwenguni, hukua huko Kroatia. Kwa miaka mingi, ilikuwa nchi hii ambayo ilikuwa na haki ya upendeleo wa kutengeneza Maraxino.
Cherry ya miujiza
Sasa cherries kama hizo zimeanza kupandwa katika nchi zingine, kwa mfano, huko Slovenia. Kulingana na sifa zake za nje, hutofautiana na tamu ile ile tamu katika ladha ya kutuliza nafsi na saizi ndogo. Ni aina hii ambayo inahitaji sana soko la vileo, kwani ni kwa msaada wa ladha nzuri tajiri ya cherries ambayo visa nyingi, liqueurs na vinywaji vingine vya pombe vinaweza kutayarishwa.
Ni katika aina hii ya kushangaza ya cherries - maraschino - kwamba mbegu hazipo.
Berries haya mazuri hayashughulikiwi tu kwa vinywaji, lakini pia huweka moja kwa moja kwenye glasi ya kula. Kwa kujaza vile, kinywaji kinakuwa tart, na mwishowe unaweza kula tu cherry hii na usiogope kwamba utasonga kwenye mfupa.
Cherry liqueur Maraschino
Kwa kushangaza, tofauti na cherries zilizoingia kwenye uzalishaji, liqueur inaonekana wazi kabisa. Inanuka kama mlozi wenye uchungu na vidokezo vya maraschino cherry.
Katika mchakato wa kutoa liqueur ya cherry, njia ya kunereka hutumiwa, ambayo ni pamoja na uvukizi wa kioevu, kisha baridi, baada ya hapo utawanyiko hupitia njia ya kuvuta mvuke. Utaratibu huu hufanya iwezekane kupata kinywaji chenye kileo.
Ili kuandaa liqueur ya Maraschino, cherries hukandamizwa hadi misa moja, ambayo imewekwa kwenye mapipa yaliyotayarishwa haswa, yaliyotengenezwa kwa majivu ya Kifini. Huko, kwa miaka miwili au mitatu, liqueur huingizwa ili kupata ladha yake tajiri na harufu ya almond-cherry, baada ya hapo huchujwa na kupakwa chupa.
Kunywa pombe
Kinywaji hiki kina matumizi mengi. Kwa kweli, inaweza kuliwa kwa hali yake safi, lakini pia mara nyingi huongezwa kwa visa na kahawa, na dessert kwa njia ya barafu au keki hutiwa na kinywaji kama hicho.
Cherries zilizosababishwa leo zinaweza kuzidi kupatikana sio kwenye visa, lakini kwenye duka la kupikia.
Mchakato wa kutengeneza cherries za maraschino, kwa mfano, kwa Visa, hufanyika kwa hatua. Kwanza, cherries hulowekwa kwa mwezi kwa suluhisho maalum ya kemikali ambayo ina dioksi ya haraka na dioksidi ya sulfuri, kwa kweli, kwa asilimia ndogo. Baada ya kuloweka matunda kuwa meupe kabisa, basi hutiwa tena maji ili kuondoa matunda ya kemikali hatari. Kisha, kwa msaada wa bisulfite ya sodiamu, hupewa muundo mnene, na ili kurudisha matunda kwenye rangi nyekundu, yana rangi na rangi ya chakula. Hatua ya mwisho itakuwa kuinyunyiza kwenye sukari ya sukari na kuongeza ya mlozi, ndiyo sababu pombe ina harufu mchanganyiko.
