Ni ngumu kufikiria confectionery bila matumizi ya sukari ya unga. Kwa msaada wake, hupamba kila aina ya keki, keki, bidhaa za mkate, hufanya mastic, ambayo vitu vya mapambo hutengenezwa. Poda ya sukari inaweza kununuliwa katika duka lolote la urahisi, ingawa ni rahisi kutengeneza nyumbani pia.
Poda ya sukari haiwezi kubadilishwa ikiwa utaunda kito kingine cha keki. Unaweza kutengeneza icing, mastic kutoka kwake, au unaweza tu kunyunyiza keki ya chokoleti. Kwa hali yoyote, itakuwa ya kupendeza. Nashangaa jinsi sukari ya unga hupatikana kibiashara na jinsi inaweza kutengenezwa nyumbani.
Uzalishaji
Sukari iliyokatwa (miwa au inayopatikana kutoka kwa beets ya sukari), chini hadi hali ya vumbi sawa - hii ni sukari ya unga. Uzalishaji wake katika viwanda unafanywa kwa vifaa maalum, au tuseme, kwenye kinu cha athari. Kuna aina kadhaa za sukari ya unga. Poda bora zaidi (saizi ya chembe moja ni chini ya microns 100), ambayo inajulikana kwa kila mtu, inauzwa kwa minyororo ya rejareja, lakini zingine mbili (kusaga kwa kukaribiana) hutumiwa kwa uzalishaji wa mkate na keki (cream cream, kutengeneza icing). Vifaa vilivyotumika ni vya nguvu sana, kwa saa moja hutoa karibu tani 0.25 za sukari ya unga.
Sukari nyumbani
Jambo la kwanza linalokuja akilini wakati unahitaji kutengeneza sukari ya unga nyumbani ni matumizi ya vifaa vya jikoni vya nyumbani. Mama wengi wa nyumbani hutumia grinders za kahawa kwa madhumuni haya, lakini inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba maharagwe ya kahawa ni laini, ambayo inamaanisha kuwa unadhihirisha kifaa kwa mizigo iliyoongezeka, ambayo inaweza kuwa isiyoweza kutumiwa. Bora kutumia processor ya chakula (mini mill). Unapaswa kusaga sukari angalau mara tatu. Jambo kuu katika biashara hii ni homogeneity, kwa hivyo kila wakati poda inahitaji kuchujwa kupitia chujio.
Jinsi ya kutengeneza sukari ya unga bila grinder ya kahawa? Bibi zetu pia waliandaa poda kulingana na mapishi yao wenyewe. Kuna njia kadhaa. Ya kwanza ni kutumia chokaa. Ikiwa una chokaa na pestle nzito ndani ya nyumba yako, basi, kwa juhudi kidogo, pata poda unayohitaji. Ikiwa hauna chokaa, unaweza kutumia chupa rahisi ya glasi. Weka sukari (mchanga wa sukari) kwenye karatasi ya keki, funika na karatasi nyingine juu, halafu anza kutembeza na harakati za kusaga. Kwa kweli, njia hii ni ngumu zaidi, lakini matokeo bado yatakuwa bidhaa inayotakiwa.
Kwa kweli, ikiwa hauitaji kiasi kikubwa, basi ni busara kuifanya iwe nyumbani. Kwa kuongezea, kutengeneza sukari ya unga sio ngumu kabisa.
