Wapenzi wa samaki wanajua kuwa bream ni samaki wa jadi aliyeponywa. Kawaida ni kubwa kuliko samaki wengine wa ziwa-mto, lakini hii haimaanishi kwamba inachukua muda zaidi na bidii kuitayarisha. Nyama ya Bream ina ladha tajiri mkali.
Ni muhimu
-
- Damu safi;
- chumvi kubwa;
- twine.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa samaki ameshikwa tu, wacha akae kwa masaa machache. Kisha safisha kabisa na maji baridi, ukiondoa kamasi zote kutoka kwake. Osha samaki kwenye bonde, vinginevyo kamasi inaweza kuziba kuzama.
Hatua ya 2
Panga samaki, weka mizoga ya 500-700 g kwenye rundo moja, na kutoka 700 hadi 1000 g kwa mwingine. Sugua kila samaki vizuri na chumvi coarse. Wakati wa kusugua samaki wakubwa, weka chumvi kinywani mwake na gill.
Hatua ya 3
Ikiwa pombe ni kubwa sana (karibu kilo 1.5), kabla ya kusugua na chumvi, kata kichwa kutoka kwake, na utobole tumbo na kitu chenye ncha kali.
Hatua ya 4
Chukua bonde kavu kavu. Weka safu ya chumvi coarse chini, kisha safu ya samaki. Weka samaki wote katika tabaka kama hizo. Acha umbali mdogo kati ya samaki wakati wa kuweka.
Hatua ya 5
Funika bonde na chachi na uondoke mahali pazuri kwa masaa 12. Baada ya samaki kusimama, igeuze na uweke ukandamizaji mzito juu. Weka ubao wa kukata juu ya samaki na sufuria kubwa au ndoo ya maji juu yake. Acha samaki kwa siku tatu, geuza kila masaa 12. Samaki akigeuzwa, anaweza kuwa mkali.
Hatua ya 6
Baada ya siku tatu, ondoa samaki kwenye bonde. Tengeneza mashimo kwenye mkia wa samaki na kisu kikali na uzie kamba kupitia hizo. Usisisitize samaki kwa nguvu dhidi ya kila mmoja. Funga ncha za twine katika fundo. Inapaswa kuwa na samaki karibu 10 katika sehemu moja. Pia ni rahisi kutundika samaki kwa kutumia sehemu kubwa za karatasi. Hang samaki mahali penye hewa ya kutosha, ukifunike na chachi.
Hatua ya 7
Ikiwa kukausha hufanywa wakati wa kiangazi, unahitaji kutibu bream kutoka kwa nzi. Vaa kila samaki na mafuta yenye mboga yenye harufu kali au suluhisho laini la siki.
Hatua ya 8
Kukausha samaki huchukua wiki 3-4. Tumbo linapaswa kuwa rangi ya kahawia ya kupendeza.
