Bream inaweza kupikwa kwa njia tofauti: chumvi, moshi, chemsha, kaanga, bake. Kwa kuoka, samaki wenye uzito wa kilo 1 au zaidi wanafaa zaidi. Ni vizuri kutengeneza bichi kubwa iliyojazwa, baada ya kuchimba na kuondoa mifupa na gill kubwa. Kwa kujaza, buckwheat au sauerkraut hutumiwa mara nyingi. Huwezi kutumbua samaki mdogo, lakini ukike kabisa, ukitumia viungo na mchuzi kwa ladha yako. Kuna mapishi mengi ya kupikia. Zote zinafanana, lakini kila moja inavutia kwa njia yake mwenyewe.
Ni muhimu
-
- bream kadhaa yenye uzito wa kilo 1-1.5;
- chumvi
- ardhi nyeusi na viungo vyote;
- Jani la Bay;
- wiki;
- vitunguu;
- mafuta ya mboga;
- siki;
- limao;
- nyanya ya nyanya;
- mayonesi;
- vitunguu;
- uji wa buckwheat tayari;
- kabichi ya siki;
- mayai ya kuchemsha ngumu;
- jibini;
- krimu iliyoganda;
- foil ya chakula.
Maagizo
Hatua ya 1
Kidogo cha pombe kinahitaji kukata vichwa vyao, suuza, futa kavu. Fanya kupunguzwa kwa urefu wote wa nyuma na kisu kikali diagonally na kote - kwa njia hii samaki wataoka vizuri, kaanga, na mifupa italainika.
Hatua ya 2
Chumvi na pilipili ili kuonja, paka samaki na majani ya bay na uondoke kwa muda (saa moja).
Hatua ya 3
Kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi, weka vitunguu, ukate pete na pete za nusu - karibu theluthi ya kina. Jaza kitunguu na mafuta ya mboga, ukifunike karibu kabisa. Ikiwa hupendi vitunguu, unaweza kufanya bila hizo. Katika kesi hii, jaza karatasi ya kuoka na mchanganyiko wa siagi na mafuta ya mboga na kisha ueneze samaki aliye tayari. Unaweza pia kutumia majarini na ghee. Jambo kuu ni kwamba safu ya mafuta ni ya kutosha - karibu sentimita.
Hatua ya 4
Mimina mizoga ya samaki na siki iliyopunguzwa na maji ya limao - mifupa wakati wa kupika itakuwa laini, na harufu maalum ya mto itaondoka.
Hatua ya 5
Weka bream kwenye oveni moto hadi digrii 200 na uoka hadi kioevu chote kioe. Kisha ongeza joto na endelea kuoka hadi kubaki, huku ukifanya nyanya na mchuzi wa vitunguu. Fungua tanuri, mimina mchuzi uliopikwa juu ya samaki waliooka na wacha "ivuke" katika oveni kwa dakika 10-15. Ikiwa mchuzi wa vitunguu na nyanya haukuvutii, sambaza samaki mnene na cream nene na uirudishe kwenye oveni. Baada ya dakika 10, toa na kumwaga juu ya kioevu kinachosababishwa. Rudia utaratibu huo baada ya dakika 10, kupunguza joto.
Hatua ya 6
Bream iliyooka kwenye karatasi juu ya mkaa itageuka kuwa kitamu sana. Samaki yaliyokatwa na kuoshwa, paka na chumvi na pilipili, vitu na pete ya vitunguu, majani ya bay, karafuu ya vitunguu, manukato. Unaweza pia kuongeza matunda na mimea safi hapo. Nyunyiza siki au maji ya limao, funga samaki kwenye karatasi, weka kwenye majivu na funika kwa makaa ya moto. Uvunjaji utakuwa tayari kwa masaa mawili, au hata mapema ikiwa moto ni mkali sana.
Hatua ya 7
Damu iliyofungwa imepikwa bila shida yoyote. Chagua samaki kubwa, utumbo na usafishe, paka na chumvi na pilipili. Chaza kitunguu laini, changanya na jibini iliyokunwa, mimea na mayonesi, weka nyama iliyo tayari tayari kwenye tumbo la samaki na uoka kwenye oveni moto kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Baada ya muda, mimina maji yanayosababishwa juu ya samaki au brashi na mayonesi iliyochanganywa na vitunguu. Kupika hadi kubaki kwa muda wa saa moja.
Hatua ya 8
Kujaza kwa pombe iliyojaa inaweza kutengenezwa kutoka kwa uji wa buckwheat au sauerkraut, iliyokaangwa na vitunguu iliyokatwa vizuri. Ongeza mayai ya kuchemsha yaliyokatwa kwenye uji, ikiwa inataka, na apple iliyokatwa au wachache wa cranberries au lingonberries kwenye kabichi. Usisahau mimea safi. Shona tumbo la pombe na uoka kwa kiwango cha kutosha cha mafuta kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200, nyunyiza mchuzi wa sour cream na uinyunyiza jibini iliyokunwa.
