Nyanya zilizokaushwa na jua ni vitafunio vyenye harufu nzuri maarufu ulimwenguni kote. Kichocheo chake kilibuniwa na wenyeji wa Mediterania. Alitawanyika haraka katika majimbo tofauti na akapenda mabibi wa Urusi.
Nyanya zilizokaushwa na jua - ladha nzuri
Hakuna gourmet moja inayojiheshimu itapita na nyanya zilizokaushwa na jua. Kivutio hiki cha Italia kinaweza kupamba sahani yoyote na kuipatia ladha isiyosahaulika.
Nyanya zilizokaushwa na jua zimeunganishwa kwa usawa na feta jibini, nyama, samaki, tambi na hata kipande cha mkate mweupe au mweusi.
Viunga vya nyanya zilizokaushwa na jua:
- Kilo 2 ya mnene, sio nyanya zilizoiva zaidi;
- 150 ml mafuta;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- oregano - kuonja;
- basil - kuonja;
- chumvi (sio iodized) - kuonja (kulingana na anuwai ya nyanya);
- Bana 1 ya pilipili nyeusi
Maagizo ya kupika nyanya zilizokaushwa na jua
- Osha nyanya kabisa. Acha kuingia kwenye maji baridi kwa saa 1.
- Kata nyanya kubwa katika sehemu 4, ndogo iwe mbili.
- Ondoa mabua na kituo na mbegu kutoka kwa nyanya. Hatuitaji. Inaweza kutumwa kwa kaanga ya supu. Massa pia yanafaa kwa vitafunio vyenye kupendeza.
- Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Safu moja itakuwa ya kutosha. Weka nyanya juu yake. Unaweza kukunja matunda kwa kila mmoja, lakini kwa safu moja.
- Weka karatasi ya kuoka na nyanya kwenye oveni, iliyowaka moto hadi digrii 90-100.
- Nyanya zimekaushwa kwa karibu masaa 5. Wakati huu unaweza kutofautiana kulingana na saizi ya vipande vya mboga. Vipande vidogo vya matunda hupikwa haraka sana. Wakati wote wa kupika, ni muhimu kufuatilia hali ya mboga. Kuungua haipaswi kuruhusiwa.
- Nyanya hupungua sana baada ya kupika na kuwa na unyevu kidogo na kupendeza. Ikiwa zinaanza kuvunja, basi nyanya zimekaushwa kupita kiasi.
- Sterilize jar na kifuniko.
-
Hamisha nyanya kutoka kwenye karatasi ya kuoka hadi kwenye bakuli la kina. Ongeza kwao vitunguu iliyokatwa, pilipili, oregano na basil. Changanya kila kitu vizuri.
Picha - Weka nyanya katika tabaka kwenye jar, ponda vizuri. Haipaswi kuwa na hewa ya ziada kwenye jar, vinginevyo itaathiri ladha ya nyanya zilizokaushwa na jua.
- Mimina mafuta juu ya nyanya. Lazima uwafunike kabisa, vinginevyo nyanya zitakua na kuanza kukua.
- Funga jar vizuri na kifuniko. Hakuna haja ya kusanya nyanya zilizokaushwa na jua.
- Kitamu kitakuwa tayari kwa siku 7-10. Wakati huu ni wa kutosha kwa matunda kunyonya harufu yote ya oregano na viungo vingine. Ikumbukwe kwamba nyanya zilizokaushwa jua zinahifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya miezi sita, lakini kama sheria, huliwa kwa kasi zaidi.
Kilo 2 za nyanya zitatengeneza jarida moja tu la vitu vyema, lakini inafaa! Nyanya zilizosababishwa na mimea, vitunguu na mafuta ya mzeituni zina harufu nzuri na ladha dhaifu. Watakuwa vitafunio unayopenda kwa familia nzima.
