Mayai ni bidhaa ya chakula ambayo hutumiwa katika karibu kila familia. Kuku, bata, tombo - kila mtu anachagua kulingana na upendeleo wao wa ladha.
Yai la kuku, kwa sababu ya ubora wake wa lishe, inachukuliwa kuwa moja ya vyakula bora zaidi. Hakuna lishe bora inayokamilika bila mayai, kwa sababu zina vitamini nyingi (A, D, E, kikundi B) na madini, pamoja na protini, ambayo inakaribia 100% kufyonzwa na mwili wa mwanadamu. Lecithin na chuma zilizomo kwenye mayai husaidia kuboresha malezi ya damu.
Kila mtu anajua kuwa mayai ya kijiji ni tastier na afya kuliko yale yaliyopatikana katika hali ya viwanda. Kwa hivyo, watu wengi, wakati wa kusafiri nje ya mji, hununua idadi kubwa ya mayai mara moja. Katika hali halisi ya maisha ya kisasa, sio kila mtu anayeweza kujivunia jokofu kubwa, ambalo linaweza kutoshea mayai manne au zaidi. Na kisha swali linatokea - jinsi ya kuzihifadhi ili kuzuia kuoza na sumu inayofuata?
Yai nyeupe ni chakula pekee ambacho kina protini tu. Hakuna mafuta au wanga ndani yake.
Uhifadhi wa mayai
Kuhifadhi mayai bila jokofu imekuwa na inaendelea kutekelezwa katika vijiji leo: mayai huhifadhiwa mahali penye giza na baridi. Kwa kweli, inawezekana pia kuhifadhi mayai nje ya jokofu ndani ya nyumba, lakini haifai kufanya hivyo kwa zaidi ya wiki 1. Ikiwa mayai ni ya kawaida, basi bado unaweza kuyaacha kwenye joto la kawaida kwa siku 14, lakini sio zaidi. Na ikiwa umenunua idadi kubwa ya mayai kwenye duka (kwa mfano, kabla ya Pasaka), basi usifanye mapema zaidi ya siku 5-6 kabla ya tarehe inayotarajiwa ya matumizi.
Ikiwa bado unataka kuweka mayai ya kuku kwa muda mrefu kuliko kipindi maalum, basi unapaswa kuifuta kwa uangalifu na kitambaa cha uchafu ili kuondoa uchafu wote. Kisha unahitaji kuchukua leso kavu, uilowishe kwenye mafuta yoyote ya mboga na mafuta kila yai. Hii inaunda filamu yenye mafuta juu ya uso ili kulinda mayai. Kisha unahitaji kupakia kila karatasi na gazeti na uhifadhi mahali penye giza, kavu na baridi, ikiwezekana iwe na hewa ya kutosha. Ni muhimu kutoruhusu mayai kupoa hadi joto la sifuri. Mayai safi yanaweza kubaki katika fomu hii hadi miezi 2.
Watu walio na cholesterol nyingi wanapaswa kupunguza matumizi ya mayai.
Kwa wapenzi wa mayai mabichi
Maziwa yanapaswa kusafishwa kila wakati na maji ya moto kabla ya kula. Hii husaidia kuondoa ganda la bakteria na kuwazuia kuingia ndani. Na kwa wale ambao wanapenda kutumia bidhaa mbichi, baada ya kuosha, mara moja wanapaswa kumwagilia maji ya moto juu ya yai ili kuondoa hatari ya kupata salmonellosis.
