Sehemu kuu ya mikate ya curd ni jibini la kottage. Kwa kweli, itakuwa busara kuwaita watafunaji, kama inavyofanywa katika vitabu vingine vya upishi. Jambo ni kwamba hadi karne ya kumi na tisa, jibini la kottage nchini Urusi liliitwa jibini, ufafanuzi wa "jibini la jumba" ulionekana baadaye sana, na mikate ya jibini ilibaki "keki za jibini"
Ni muhimu
-
- jibini la jumba gramu 500
- yai 1 pc.
- unga 4 tbsp. l.
- sukari 2 tbsp. l.
- mafuta ya kukaanga
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua jibini nzuri la mafuta yenye mafuta mengi kwa kutengeneza keki za curd. Ikiwa curd ni mvua sana, ingiza kupitia cheesecloth kwa masaa kadhaa. Inastahili pia kuipaka kupitia ungo, hii itawapa bidhaa zilizomalizika hewa zaidi.
Hatua ya 2
Katika bakuli, changanya yai, sukari na chumvi, ongeza jibini la kottage kwao na koroga vizuri. Nyunyiza mchanganyiko na unga na unda sausage nene, hata kutoka kwenye unga. Gawanya katika sehemu 8 sawa, tengeneza keki ya keki ya mviringo au mviringo kutoka kila kipande cha unga.
Hatua ya 3
Joto mboga au ghee kwenye sufuria ya kukaranga, chaga keki ya jibini kwenye unga au mkate wa semolina, uwachike kwenye mafuta ya moto. Punguza moto kidogo na kaanga keki ya jibini hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ibadilishe kwa upande mwingine na kaanga kwa njia ile ile.
Hatua ya 4
Ikiwa keki za jibini hazijakaangwa vizuri, zinaweza kupikwa kwa utayari chini ya kifuniko, hazitakuwa mbaya zaidi kutoka kwa hii. Unaweza kutumika keki za jibini na cream ya siki, jamu, mchuzi wa vanilla. Kwa ujumla, yeyote ambaye amezoea na anaipenda. Unaweza hata kuwafanya kitamu kwa kubadilisha sukari kwenye kichocheo na wiki iliyokatwa au nyanya zilizokaushwa jua.
Hatua ya 5
Kichocheo kinaweza kutofautiana kwa muda usiojulikana. Jambo kuu ni kuzuia unga kuenea. Mayai, unyevu kwenye jibini la kottage, sukari ya ziada na viungo vingine vinaweza kuifanya unga kuenea. Ili kunenepesha misa, itabidi utumie unga zaidi, ambao utafanya keki za jibini kuwa nzito na kuzifanya zenyewe na zisizo na ladha.
