Jinsi Ya Kufungia Mboga Na Mimea Kwa Msimu Wa Baridi

Jinsi Ya Kufungia Mboga Na Mimea Kwa Msimu Wa Baridi
Jinsi Ya Kufungia Mboga Na Mimea Kwa Msimu Wa Baridi

Video: Jinsi Ya Kufungia Mboga Na Mimea Kwa Msimu Wa Baridi

Video: Jinsi Ya Kufungia Mboga Na Mimea Kwa Msimu Wa Baridi
Video: GREENHOUSE - UTAALAMU WA KULINDA MIMEA YENYE ASILI YA KITROPIKI DHIDI YA BARIDI 2024, Machi
Anonim

Karibu na mwisho wa msimu wa joto, inakua moto zaidi katika jikoni za nchi: ni wakati wa kutengeneza jamu, pombe kachumbari kwa matango na nyanya, makopo ya scald … Lakini pia unaweza kuvuna mazao kwa matumizi ya baadaye na kuhifadhi vitamini kwa msaada wa baridi. Halafu wakati wa msimu wa baridi hautalazimika kutumia pesa kwa "kufungia" ghali kwenye maduka. Mboga, matunda, na hata mboga watasubiri kikamilifu kufika kwenye meza kwenye friji. Na utayarishaji wa chakula kama hicho cha makopo sio ngumu au ngumu.

Mboga yaliyohifadhiwa ni rahisi kuandaa kama safi
Mboga yaliyohifadhiwa ni rahisi kuandaa kama safi

Vitunguu. Vichwa safi tu na visivyoharibiwa vinafaa kwa kufungia. Ni bora sio kuwaosha kabla ya baridi ili kaka isichukue unyevu kupita kiasi. Inatosha kuondoa safu ya juu ya filamu. Weka vichwa vyote kwa safu moja kwenye mfuko wa plastiki na utoe hewa ya ziada. Baada ya hapo, funga begi vizuri na uweke kwenye freezer kwa masaa kadhaa. Unaweza pia kung'oa vitunguu na karafuu za mtu binafsi na kuifungia kwenye vyombo vidogo vya chakula. Kama inahitajika, toa na upunguze kiwango kinachohitajika cha bidhaa.

Kitunguu. Vitunguu vimehifadhiwa kabisa kwenye chumba cha chini na sio kuwa ghali sana kwenye duka mwishoni mwa msimu wa baridi. Kwa hivyo, hakuna haja ya haraka ya kufungia. Walakini, katika maisha ya kila siku ni rahisi sana kuwa na hisa ya vitunguu iliyokatwa mapema, ambayo unahitaji tu kuweka kwenye sufuria au kutupa supu. Kwa akina mama wengi wa nyumbani, ni rahisi kukata kilo kadhaa za vitunguu kwa wakati mmoja na kisha kutumia kiwango kizuri. Jambo pekee ni kwamba huhifadhi ladha na harufu wakati imeganda kwa muda usiozidi miezi miwili. Chambua na suuza vizuri vitunguu na maji baridi. Kata ndani ya cubes, pete au pete za nusu na uweke kwenye mifuko ya kufungia hadi cm 1. Funga mifuko hiyo, saini tarehe ya kufungia na kuiweka kwenye freezer katika safu hata - hii itafanya iwe rahisi kuvunja sehemu ndogo.

Kijani. Panga mimea iliyoondolewa kwenye bustani - bizari, iliki, kalantro, n.k Ondoa matawi yoyote yaliyoharibiwa au kuharibiwa na suuza kabisa. Panua mimea kwenye safu moja kwenye taulo na paka kavu. Kisha kata na uweke kwenye mifuko ya kufungia ili kuunda sausage zenye mnene na nyembamba. Funga mifuko kwa uangalifu na kufungia. Kwa michuzi, supu na goulashes, unaweza kutumia chaguo jingine. Dill, parsley au mchanganyiko wao hukatwa vizuri na kuchanganywa na siagi (kwa 200 g ya mimea - 50 g ya siagi). Masi inayosababishwa imewekwa kwenye ukungu wa barafu (au ukungu za plastiki kutoka kwenye sanduku za pipi hutumiwa) na huondolewa kwa masaa kadhaa kwenye baridi. Baada ya hapo, cubes na mipira inaweza kuhamishiwa kwenye mifuko au chombo na kuhifadhiwa kwenye freezer.

Rhubarb. Pitia bidhaa iliyokusanywa, ondoa sehemu zote za shina. Osha na paka kavu kwenye taulo. Ondoa ngozi kutoka kwenye shina, kata kwa uangalifu blotches nyeusi. Kata rhubarb: kwa mikate ya baadaye - ndani ya cubes hadi 1.5x1.5 cm, kwa compotes - kwenye cubes hadi 3 cm kwa muda mrefu. Weka tupu kwenye safu moja kwenye ubao au karatasi ya kuoka na uweke kwenye freezer kwa saa moja, na kisha mara moja mimina kwenye begi au chombo na maliza kufungia. Kwa njia hii, vipande havitashikamana.

Karoti. Kwa kuvuna mboga za mizizi, kata ndani ya pete au cubes, karoti huoshwa na kusafishwa, na kisha kukaushwa. Ili kufanya hivyo, chemsha maji kwenye sufuria kubwa, weka bakuli la maji baridi kando yake na mimina mikono kadhaa ya barafu ndani yake. Weka karoti zilizoandaliwa kwenye ungo au colander na uzamishe maji ya moto kwa dakika 2-3, na kisha mara moja kwenye maji ya barafu. Kausha vipande kwenye taulo na ufanye vivyo hivyo na nafasi zilizobaki. Panua karoti zilizokaushwa kwenye karatasi ya kuoka au sahani na kufungia kwa saa moja, kisha mimina kwenye begi, toa hewa kupita kiasi na funga vizuri. Unaweza pia kusugua karoti zilizosafishwa kwenye grater iliyosagwa, kuziweka kwenye mifuko kwenye safu nyembamba na kuziweka kwenye freezer. Baada ya masaa 2-3, vunja tabaka ili karoti zimeganda kabisa.

Ilipendekeza: