Ini ni bidhaa inayofaa sana kwa lishe, kwa sababu ina vitu vingi muhimu. Lakini kwenye meza zetu, yeye huonekana mara chache hivi karibuni. Moja ya sababu ni kwamba ini iliyonunuliwa dukani huwa kavu. Sio juu ya mapishi - ndivyo ilivyokuwa hapo awali. Lakini shida hii inaweza kushughulikiwa kwa kutengeneza viboreshaji vya ini, ambavyo, wakati viungo "sahihi" vinaongezwa, haviwezi kukauka haswa. Hii ni sahani ambayo hupendwa kila wakati na watoto na watu wazima. Inaweza kutolewa kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, au, na "ujanja" fulani rahisi, inaweza kupamba meza ya sherehe.
Ni muhimu
- - Ini;
- - mayonesi;
- - mayai;
- - unga;
- - kitunguu;
- - mafuta ya mboga;
- - chumvi;
- - viungo;
- - visu;
- - bodi ya kukata;
- - grinder ya nyama;
- - bakuli;
- - sufuria ya kukaranga.
Maagizo
Hatua ya 1
Amua ni ini gani unayotaka kutumia kwa pancake. Chaguo bora ni ini ya nyama ya nyama, tofauti na ini ya nyama ya nguruwe, haina ladha ya uchungu, na inatofautiana na ini ya kuku katika nyama iliyochongwa zaidi "yenye nguvu". Kwa kweli, hii ni pendekezo tu. Ikiwa unataka, unaweza kununua yoyote, jambo kuu ni kwamba haikuhifadhiwa tena na kuyeyushwa, karibu hakuna chochote kizuri kitatoka kwa ini kama hiyo. Katika duka, zingatia muundo wa offal. Ikiwa ducts zinaonekana wazi, ni bora kuchagua kifurushi tofauti. Jambo lingine muhimu la kuzingatia ni tarehe ya uzalishaji. Hii ni muhimu sana kwa ini isiyofunguliwa, ambayo ina kipindi kifupi cha utekelezaji. Waliohifadhiwa - bila kupoteza ubora huhifadhiwa kwa muda mrefu, lakini hata hapa haiwezekani kununua baada ya tarehe ya kumalizika muda. Duka linalopuuza sheria za usafi na kuuza bidhaa katika hali isiyofaa, kwa jumla, haliaminiki.
Hatua ya 2
Tambaza ini na ukate njia za bile na kisu kali. Kwa hivyo kuna uwezekano mdogo kwamba utapunguza sana. Kisha endelea kuondoa filamu. Ili kufanya hivyo, jisikie makali yake na, ukisukuma kidole chako chini yake, kana kwamba unasogea katikati. Kwa njia hii, bado ni rahisi sana kuondoa filamu kutoka kwenye ini kuliko kwa kisu. Filamu kawaida haiondolewa kutoka kuku, bata, kituruki.
Hatua ya 3
Kata ini vipande vipande vidogo ambavyo vinaweza kuingia kwenye shingo ya grinder ya nyama yako kwa urahisi. Uziweke kwa mafungu madogo, vinginevyo kuna hatari ya kunyunyiza kuta au dirisha. Walakini, ini sio nyama, nyama iliyokatwa kutoka kwake inageuka kuwa nyembamba zaidi. Njia mbadala ya kuwekewa majani na vitunguu - kwa kweli, inaweza kung'olewa baadaye, kukaangwa na kuongezwa kwa nyama iliyokatwa. Lakini watu wengi hupenda bora wakati pancake za ini ni sawa kabisa, kwao vipande vya vitunguu sio chaguo bora. Msimu na nyama iliyokatwa na msimu na pilipili nyeusi.
Hatua ya 4
Andaa viungo vingine kwa pancake za ini - mayonesi, mayai, unga. Wakati wa kuchagua mayonesi, usijaribu kupunguza kikomo yaliyomo kwenye mafuta. Wazo la kupunguza ulaji wa mafuta inaeleweka na inakaribishwa, lakini mayonnaise sio bidhaa ambayo itasaidia na hii. Hebu fikiria jinsi (ikiwa sio kwa sababu ya mafuta ya mboga) ina muundo wake. Jibu ni dhahiri - kwa sababu ya emulsifiers, ambayo ni reagents fulani za kemikali ambazo hufunga maji. Kwa bahati mbaya, maonyo yoyote juu ya asili ya bidhaa hiyo husambazwa na wazalishaji, hii yote sio zaidi ya ujanja wa uuzaji. Ama mafuta, au emulsifier bandia, hakuna theluthi ya mayonesi iliyonunuliwa.
Hatua ya 5
Changanya kilo 1 ya ini iliyokatwa na 50 g ya mayonesi, piga mayai 2, weka 30 g ya unga wa ngano. Kwa wafuasi wa lishe bora, unga unaweza kubadilishwa na bran - ngano au oat, rye bran haifai. Ladha yao haiendi vizuri na ladha ya fritters ya ini. Koroga mchanganyiko vizuri, inapaswa kuwa sawa. Wacha isimame kwa muda - dakika 10-15 inatosha. Kwa wakati huu, unga utavimba na kuwa aina ya wakala wa kumfunga, ambayo, sanjari na mali ya emulsifying ya mayai na mayonesi, itaruhusu kitumbua cha crumpet kupata muundo sahihi.
Hatua ya 6
Pasha skillet. Unaweza kuchukua chuma cha kutupwa, au alumini na mipako isiyo ya fimbo. Jambo kuu ni kwamba ni safi kabisa. Bidhaa yoyote itaanza kushikamana na sufuria chafu ya kukaanga mara moja, baada ya hapo itawaka na kutoa ladha isiyofaa kabisa. Mimina mafuta ya mboga, ipasha moto hadi moshi mweupe utolewe. Chukua ini iliyokatwa na kijiko na kuiweka kwenye mafuta yanayochemka. Kaanga pancake kwa dakika 2-3 kila upande, kisha uhamishe kwenye bakuli, ukifunikwa na kitambaa na kifuniko ili uweze joto. Kwa njia, pia ni kitamu sana wakati umepozwa chini, unaweza kula vile tu, au unaweza kuiweka kwenye sandwich.
Hatua ya 7
Kwa likizo, fanya keki ya ini. Kwa 300 g ya jibini iliyokatwa (au laini laini), chukua matango 150 g ya matango, 30 g kila moja ya parsley safi na bizari, mayai 4 ya kuchemsha. Changanya viungo na uma (au na blender ya kasi ndogo - hatuhitaji gruel, ingawa). Chaguo jingine la kujaza ni kwa 400 g ya mbilingani iliyooka, iliyokatwa kwenye viazi zilizochujwa, 100 g ya walnuts, iliyosafishwa na kung'olewa vipande vipande kubwa. Ya tatu - 250 g ya jibini iliyosindikwa, 100 g ya mayonesi na 30 g ya vitunguu, iliyochanganywa na molekuli yenye usawa. (Uzito wa viungo umeonyeshwa kwa kilo 1 ya nyama ya ini iliyo tayari.) Hauitaji kufanya kila kitu mara moja, keki moja - kujaza moja na tafadhali usisahau chumvi.
Hatua ya 8
Wakati wa kukusanya keki, anza kwa kuchagua sahani au sahani ambapo unapanga kujenga "muundo". Tunahitaji sahani zilizo na rims za chini sana, au bora, hakuna rims kabisa. Kwa kukosekana kwa vile, unaweza kukusanya na kutumikia keki kwenye bodi ya kukata pande zote au mraba. Usijali kwamba maeneo mabaya tupu yataonekana - hakika tutayapamba na vipande vya limao, mimea, mizeituni, mizeituni, capers, waridi ya karoti - lakini huwezi kujua ni wapi fantasy italeta. Weka pancake za ini katika safu moja, halafu vaa na kujaza, safu ya mwisho inapaswa kuwa kujaza. Ikiwa ungependa, unaweza kupaka keki na mayonesi na uinyunyiza na shavings za jibini - basi itaonekana kama Napoleon. Lakini unaweza kuiacha "kama ilivyo", nyunyiza mimea au, kama ilivyopendekezwa hapo juu, pamba na mboga ambazo zinafaa ladha yako. Keki iliyotengenezwa kutoka kwa pancake za ini lazima ihifadhiwe kwenye jokofu kabla ya kutumikia.
