Maapulo yenye manukato yaliyofunikwa na caramel iliyohifadhiwa ni kitamu cha kushangaza na nzuri. Caramel inaweza kuwa kahawia dhahabu au nyekundu. Viungo rahisi, ujanja rahisi wa upishi - na unaweza kupendeza wapendwa wako na dessert ya kupendeza. Watoto watafurahi haswa!
Dessert hii ni ya jadi ya kupikia nyumbani huko Merika na Uingereza. Maapulo ya Caramelized huchukuliwa kama tiba ya vuli-msimu wa baridi na imeandaliwa kwa Halloween, Shukrani, Siku ya Guy Fawkes, na Krismasi. Mila hii imeunganishwa na msimu wa kuokota tufaha na uwezekano wa uhifadhi wao. Lakini sasa maapulo yanaweza kununuliwa wakati wowote wa mwaka, kwa hivyo unaweza kupika tamu hii wakati wowote unataka.
Ili kutengeneza dessert utahitaji:
- maapulo - pcs 5.;
- sukari (ikiwezekana hudhurungi) - 1 tbsp.;
- siki ya meza - 1 tsp;
- siagi - 1 tbsp. l.;
- maji - 110 ml (kidogo chini ya nusu glasi);
- skewer za mbao - pcs 5.;
- karatasi ya nta ya kuoka - karatasi 1.
Maapulo machungu na magumu ni chaguo bora. Kwa mfano, Granny Smith, ranetki ya Cox. Lakini hii sio lazima: pia kuna wapenzi wa maapulo matamu kwenye caramel. Unaweza kutumia aina tamu kwa kunyunyiza maapulo na maji ya limao.
Andaa maapulo ya kawaida kwenye caramel kama ifuatavyo. Weka sufuria kubwa ya maji kwenye jiko na chemsha. Maapulo yaliyooshwa yanapaswa kushonwa kwenye mishikaki, ikitoboa matunda kutoka kwa shina hadi katikati.
Punguza maapulo kwenye maji ya moto kwa dakika kadhaa, kisha uondoe na paka kavu na kitambaa au kitambaa cha karatasi. (Utaratibu huu unahitajika kufuta nta ya asili kwenye ngozi, ambayo itaruhusu caramel kushikamana vizuri na maapulo. Lakini unaweza kuosha maapulo kabisa, jambo kuu ni kukausha vizuri).
Koroga sukari na maji kwenye sufuria ndogo (ni bora kutumia ladle iliyo na kipini). Weka moto na subiri hadi sukari itakapofutwa kabisa. Punguza moto. Weka siagi na siki kwenye syrup ya kuchemsha. Chemsha syrup juu ya moto uliopunguzwa kwa dakika 8-12. Usisahau kuchochea! Kama matokeo, maji yatachemka pole pole, na utapata caramel ya mnato.
Sasa chaga maapulo kwenye mishikaki kwenye caramel inayochemka. Endelea haraka lakini kwa uangalifu: caramel inaweza kunyunyizia splashes moto. Ni bora kugeuza sufuria (ndiyo sababu ladle iliyo na mpini ni rahisi zaidi), teremsha tofaa ndani ya caramel na uizunguke karibu na mhimili mara kadhaa. Panua chipsi kilichokamilishwa kwenye karatasi ya nta ili kuweka.
Unataka kucheza na ladha? Ongeza kijiko cin cha mdalasini kwa caramel pamoja na siki na siagi. Kwa asidi, unaweza kuongeza kijiko cha maji ya limao. Na kwa rangi nyekundu, rangi ya chakula imeongezwa kwa caramel.
Baada ya maapulo ya caramelized kupikwa, zinaweza kuvikwa kwenye karatasi ya nta, iliyofungwa kama kitambaa, na kufungwa vizuri. Kwa siku mbili - tatu, "pipi" kama hizo zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, na kwa mwanzo wa likizo - iliyotolewa kama zawadi nzuri.
Pia kuna kichocheo cha maapulo kwenye caramel Mashariki. Ni tofauti kidogo na ile ya magharibi. Wachina hawapiki maapulo ya caramelized kabisa, lakini hukata vipande (robo au nane). Ganda limetobolewa, na maapulo hunyunyizwa na maji ya limao ili isiwe giza. Kisha, kwenye bakuli, changanya 100 g ya unga na 15 g ya wanga. Tofauti changanya 150 ml ya maziwa na protini tatu. Mchanganyiko huu hutiwa kwenye unga, kila kitu kimechanganywa.
Baada ya kusongesha vipande vya tufaha kwenye mchanganyiko huu, unahitaji kuzitia kaanga na kuzihamisha kwenye leso la karatasi. Caramel imeandaliwa kwa njia ya kawaida, lakini kijiko cha sesame kinaongezwa kwake. Maapulo yameingizwa kwenye misa hii tamu. Na mara moja unahitaji kuzamisha vipande vya apple kwenye maji ya barafu ili caramel igumu mara moja.
